Moj profil

Slane fritule

40 minuta
21
Slane fritule

Recept je s interneta. Ima u njima sira, tikvice, jogurta... Svidjelo mi se što je slana verzija jer uz fini umak mogu biti npr. večera.

Recept je s interneta. Ima u njima sira, tikvice, jogurta... Svidjelo mi se što je slana verzija jer uz fini umak mogu biti npr. večera.

Sastojci

za
250 g naribane tikvice
250 ml tekućeg jogura
1 žlica rakije (ili vodke)
1 žličica soli
1 ravna žličica šećera
domaća svinjske masti ili ulje za prženje
UMAK:
kiselo vrhnje, majoneza, kiseli krastavčić, sol, papar

Priprema

1.

Naribane tikvice malo posoliti (ne previše), ostaviti 10-tak minuta da puste vodu i rukama ih dobro ocijediti.

2.

Promiješati oba brašna, prašak za pecivo, sol, sir, rakiju i tikvice.Piše u receptu da se sve ostavi na 15 min. u hladnjaku. Ja sam ostavila toliko vremena koliko mi je trebalo da umutim jaja i da zagrijem ulje.
Posebno izmutiti jaja, šećer i jogurt.
Dodati smjesu brašna u jaja i sve skupa izmiksati.

3.

Zagrijati ulje u prikladnoj posudi tako da fritule "plivaju" prilikom prženja(malo dubljoj, ne tavica) Proba za najbolju temperaturu ulja: uroniti vrh drvene kuhače i kada se oko nje stvaraju mjehurići, ulje je spremno za prženje. Vidi se na slici.

4.

Malom žličicom uzimati masu i stavljati u ulje. Ne staviti odjednom previše jer će se ulju smanjiti temperatura.
Okrenutu nakon 15-20 sekundi. Obično se same okreću bez pomoći. Samo treba pripaziti da je to okretanje ravnomjerno.
Pržiti do zlatno žute boje (2-3 min). Ja obično prvu raspolovim da budem sigurna da su pećene iznutra.
Gotove stavljati na papirnati ubrus da se ocijedi višak masnoće.
Rakija se stavlja radi toga da bi fritule bile rahle i mekane. Čula sam često da se stavi malo rakije da manje upija masnoću, ali nije tako.Provjerila sam i uvjerila se. Osim toga piše i u ovom receptu po kojem i pišem ovaj recept.

5.

UMAK: promiješati 2 žlice kiselog vrhnja, dodati 1 žlicu majoneze, naribati manji kiseli krastavac. Posoliti i popapriti po ukusu.

6.

.

  • Frituli-soleni(1)
  • Peciva-przeni(1)

3

Mirjana hvala! Evice hvala! Recept mi se i svidio jer su malo drugačije fritule.

Neobične kombinacije su uvijek zanimljive za isprobavanje! 😋

Odlično!! Sviđa mi se!! Ide u omiljene👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Dalmatinske fritule
Nadaa

Dalmatinske fritule