Slane kiflice

U veliku posudu staviti brašno, sol i ulje.
Mlijeko malo zagrijati, pa dio uliti u manju posudu u koju smo stavili žlicu brašna, 2 žličice šećera i izmrvljenu kocku kvasca. Promiješati i ostaviti 5 minuta.
Kad se digne, uliti u veliku posudu s ostalim sastojcima, dodati ostatak mlijeka i dobro promiješati. (Po potrebi dodati još toplog mlijeka.)
Staviti na toplo da se diže pola sata, promiješati.

Napraviti nadjev od sira, soli i žumanjaka.

Kad tijesto naraste podijeliti ga na 8 dijelova te od svakog dijela razvaljati krug.
Rezati trokute, puniti nadjevom i savijati u kiflice. Odozgo premazati izmućenim jajima i posuti kimom ili sezamom.

Pleh prije pečenja namazati margarinom u debljem sloju da kiflice budu mekše.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C dok ne dobiju zlatnu boju.