slane kocke od krompira i brokule

zagrijte pećnicu na 225 C

u kipućoj slanoj vodi uz dodatak kima skuhati krompir izrezan na male kockice,kuhati ga tek toliko da omekša da se nebi raspao

dok se krompir kuha u tavi na maslinovom ulju prodinstati kosani luk(nemojte ga iskosati presitno,više na male kockice) zajedno sa pancetom narezanom na male kocke,umiješati sjeckani češnjak.

Kuhani krompir izvaditi sa rupičastom žlicom i promješati ga lagano sa pancetom i lukom i ostaviti sa strane da se hladi.

U vodi u kojoj ste kuhali krompir sada skuhati sitne cvjetiće brokule samo kratko da se ne raskuha,brokulu izvaditi u hladnu vodu i brzo procijediti

manji četvrtasti visoki pleh namazati uljem ili staviti pek papir kojeg isto malo premažete uljem.

u zdjeli ulupati jaja,posoliti ih i popapriti,dodati vrhnje,kosani peršin,parmezan i promješati,dodati i sir izrezan na male kocke i promješati.smjesu sa jajima i vrhnjem uliti u pleh i po njoj ravnomjerno rasporediti nadjev od krompira a zatim i brokulu

peći u zagrijanoj pećnici 30ak minuta tj.dok ne dobije lijepu zlačanu boju