Slane palacinke sa blitvom

Najprije napravite palacinke . Ulupajte bjelanjke , dodajte brasno  , sol i toliko vode da dobijete vrlo rijetku  smjesu odprilike 400 ml.  Dobro promijesajte . Ostavite da se odmara u hladnjaku oko sat vremena .

Suhe vrganje stavit u malo tople vode da se moce .

Blitvu operite . Bijeli dio izrezite na uske trakice , zeleni dio na malo vece komade .
U loncu na malo maslinovog ulja prodinstajte cesanj cesnjaka pa ga odstranite . Dodajte bijeli dio blitve dinstajte pet minuta pa dodajte i zeleni dio.
Zalijte procijedenom  vodom koju ste dobili od vrganja i sa jos malo vode . Posolite i kuhajte dok ne postane mekano .

Ocijedite blitvu stavite je u zdjelu , dodajte ocijedene  vrganje izrezane na krupno , ricottu , 6- 7 zlica pecorino ,sol i papar . Sve dobro promijesajte .

Pecite palacinke na teflonskoj tavi na malo ulja .
 Kolicina je dovoljna da 6 - 7 palacinki .

Svaku palacinku filujte nadjevom .

Uvijte palacinke  kao obicno pa ih poredajte u pleh koji ste premazali sa malo ulja . Na svaku palacinku stavite komadic maslaca i posipajte ribanim sirom.

Pecite na 180 ° 15 - 20 minuta .