Sastojci
Priprema
Najprije napravite palacinke. Istopite maslac na laganoj vatri i pustite da se malo ohladi . Ulupajte jaja sa mlijekom . Dodajte brasno , maslac , sol i dobro promijesajte . Ostavite da se odmara sat vremena .
Za nadjev isjeckate gljive na uske ploske pa ih stavite na teflonsku tavu , posolite i ostavite da se peku dok ne omeksaju . Isjeckajte mozzarellu i sunku na male kockice .
Pecite palacinke na teflonskoj tavi na malo maslaca.
Napravite bechamel . Stavite u lonac pola litra mlijeka . Oduzmite pola case pa ga stavite u zdjelicu . Ostatak mlijeka stavite na vatru da se grije. U zdjelicu sa mlijekom dodajte 3 zlice brasna pa dobro promijesajte da bude bez grudviuca . Sada istesite mlijeko sa brasnom u lonac sa toplim mlijekom . Mjesajte pjenjacom oko 5 minuta dok se ne zgusne . Dodajte malo muskatnog orascica i sol .
Na pleh stavite malo besamela . Punite palacinke sa malo gljiva , mozzarelom i sunkom . Prelijte sa ostatkom besamela i posujte sa malo ribanog sira . Pecite oko 15 min u vrucoj pecnici .
9