Recept za sve ljubitelje oblandi, s tim sto su ovaj put punjene sa sirom i salamom.
Lagano ih je napraviti , mogu se zamrznuti , ugodno kao predjelo za iznenadne goste.
Recept za sve ljubitelje oblandi, s tim sto su ovaj put punjene sa sirom i salamom.
Lagano ih je napraviti , mogu se zamrznuti , ugodno kao predjelo za iznenadne goste.
Sastojci
Priprema
U posudu sa mlijekom dodajemo brašno, zatim , razdvojimo 4 bjelanca i 3 žumanca koja odvojeno umutimo i kasnije opet sjedinomo kada dobiju na volumenu. Mješamo ručno ili sa mikserom.
Pureću šunkaricu ili mortadelu isječmo na sitne kockice u malo veću posudu u koju dodajemo rendanu gaudu ili mladi sir . Sjedinimo sa 1 preostalim zumancem koje dodajemo u šunkaricu i mlijeko.
U vlažnu kuhinjsku krpu savijemo prvu oblandu a kada je omekšala siječemo je na kvadrate od 5-6 cm . Na svaki kvadrat kašikom stavljamo filu, uvijemo u male rolate i tako dok ne utrošimo sve oblande preostalu količinu mase za filovanje. U slucaju da nestane file dodati jo 150 gr sira .
U smjesu možete staviti , origano , crni mljeveni biber i posoliti po ukusu .
Rolate uvaljamo u smjesu od brašna i jaja a može dodatno i u obični pšenični griz ako volite da su hrskave . S tim da umjesto 250 ipak stavite 200 gr brasna i nemojte se iznenaditi ako je smjesa malo gusca ..jer to u stvari drzi oblatne da se prilikom pohovanja ne rastvore..
Prije nego smo rolate uvaljali u brašno pripremiti veću količinu ulja koje je dobro zagrijano i polako pržiti rolate .
U ovalnu zdjelu staviti jednu salvetu da bi pokupila višak od ulja .
Za dekoraciju možete uzeti kuhani krompir ili mješavinu od kukukuruza šečerca i mrkve , a ko voli moze napraviti sos od kikirikija . Prijatno !!
Posluživanje
Dodatak : Na kraju možete posuti na svaki rolat malo uprženog sususama i to dok su još vreli.
Služiti ih u svakoj prigodi , pokladama,za Novu godinu , Uskrs uz kuhana jaja i mladi luk , uz neku mesnu štrucu ..ili sa nekim sosom ..
5