Moj profil

SLANE(SLATKE)KIFLICE

117
SLANE(SLATKE)KIFLICE

Danas je Lidija pitala ispod Azrinog recepta za kiflice da li ima netko recept za kiflice koje se peku u plehu na rastopljenom margarinu i onda tokom pečenja kiflice pokupe masnoću iz margarina i budu fine i mekane...evo to je taj recept,imam ga već dugo među maminim receptima, a mama i ja smo ga dobile od tatove sestrične Fumice.Ja ih nisam nikad pekla ali sam ih jela kod Fumice koja je vrsna kuharica i prava majstorica za sve vrste domaćih tjesta i peciva.Na papiriću je recept pisan mojim rukopisom(jako davno,dok su mi kod pisanja još sva slova bila ista)po diktatu sestrične kad smo jednom bili kod nje u posjeti i kad smo se sladili ovim divnim kiflicama.

Agatha nadam se da je to taj recept koji si imala od pok.svekrve; mama1 nadam se da će ti se sviđati recept-samo ti mjesi(pa čekam tvoje utiske;)

Danas je Lidija pitala ispod Azrinog recepta za kiflice da li ima netko recept za kiflice koje se peku u plehu na rastopljenom margarinu i onda tokom pečenja kiflice pokupe masnoću iz margarina i budu fine i mekane...evo to je taj recept,imam ga već dugo među maminim receptima, a mama i ja smo ga dobile od tatove sestrične Fumice.Ja ih nisam nikad pekla ali sam ih jela kod Fumice koja je vrsna kuharica i prava majstorica za sve vrste domaćih tjesta i peciva.Na papiriću je recept pisan mojim rukopisom(jako davno,dok su mi kod pisanja još sva slova bila ista)po diktatu sestrične kad smo jednom bili kod nje u posjeti i kad smo se sladili ovim divnim kiflicama.

Agatha nadam se da je to taj recept koji si imala od pok.svekrve; mama1 nadam se da će ti se sviđati recept-samo ti mjesi(pa čekam tvoje utiske;)

Sastojci

za 64 kiflice
1/2 l mlijeka
1 kockica(40 g) svježeg kvasca ili dvije vrećice suhog kvasca
2 žlice šećera
1 žlica soli
3 male šalice od kave ulja(oko 150-160 ml)
za fil(slani ili slatki)
malo soli(za slani nadjev)
ili
malo šećera(za slatki nadjev)
za premaz
za pleh

Priprema

1.

Recept ću zapisati onako kako ga imam na papiriću.( u zagradi ću pisati moje dodatke)Znam da nakon što smo dobili recept od sestrične da ih je pok.mama često radila jedno vrijeme,ali se ne sjećam svih detalja oko pripreme jer mene u to vrijeme dizana tijesta nisu baš zanimala.Pa da krenem:

2.

U 1/2 litre toplog mlijeka i dosta kvasca(kockicu kvasca-40g,u ono vrijeme se kvasac prodavao u večim pakovanjima) sa dvije žlice šećera staviti da se kvasa,ako nema svježeg kvasca ,staviti dvije kesice suhog.

3.

1 kilogram(prosijanog)brašna,1 žlicu soli,2 jaja i 3 šalice od kave(bile su to u ono vrijeme one male šalice-ja sam izmjerila dođe oko 150 do 160 ml)ulja staviti u zdjelu i to sve zajedno zamjesiti sa kvasem(od mlijeka i kvasca).(U receptu ne piše-ali ako je dizano tijesto onda bi ga trebalo pokriti i ostaviti na toplom mjestu dok se ne udvostruči.Dok se tijesto diže pripremiti fil.)

4.

PRIPREMA FILA:

-1/2 kilograma svježeg sira pomješati sa jednim žumanjkom i onda dodati malo soli-za slane kiflice ili šećer(koliko žlica ne piše u receptu,prema vlastitom guštu)-ako želite slatke kiflice.

5.

Tijesto podijeliti na četiri dijela,a zatim ih razvući da budu okrugli i svaki od njih izrezati na 16 jednakih djelova(trokutića).

6.

Na svaku kiflu(trokutić)staviti žličicu sira.Zatim umotati i oblikovati kiflicu.Odozgo premazati žumanjcem(razmućenim)i odmah staviti peći u zagrijanu pećnicu(ne piše na kojoj temperaturi a moja je pretpostavka da je na 180-190 C)

7.

Prije pečenja u plehu(velikom od pećnice)se rastopi pola paketa margarina ili putera i na njega se slažu kiflice,a onda se peku.

8.

Na ukupnu količinu kiflica(64 komada,dolazi jedan margarin ili puter.A kiflice se peku na dva puta.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+8

Pogledaj sve fotke