Moj profil

Slani kolac sa Gorgonzolom

55
Slani kolac sa Gorgonzolom

Definitivno .... ljubav na prvi zalogaj :)

Pikantan slani kolac ili brzi kruh.

Definitivno .... ljubav na prvi zalogaj :)

Pikantan slani kolac ili brzi kruh.

Sastojci

250 g brasna
2,5 malih zlicica praska za pecivo (ne prepune)
1 mala zlicica soli
100 ml ulja
250 ml mlacenice (Buttermilch)
90 g gorgonzole
malo krupne soli za posipanje

Priprema

1.

Gorgonzolu sir narezite na manje komadice.

2.

U zdjelu stavite brasno i pomijesajte sa praskom za pecivo.

Dodajte i sve druge sastojke : secer, sol, jaje, ulje i mlacenicu i rucno sa zicom izmjesajte tijesto, da se svi sastojci povezu i da nema grudvica od barsna.

****NE koristite mikser za ovo tijesto, iskljucivo rucno izmjesati****

3.

Na kraju umijesajte gorgonzolu lagano u tijesto.

4.

Masu uliti u kalup za kruh 20x10 cm Kalup prethodno namastiti sa malo ulja, dno i stranice i posuti sa malo brasna ii griza. Kolac pospite sa malo krupne soli.

Peci u prethodno zagrijanoj pecnici na 200 stupnjeva 45 minuta.

*Zadnjih 10-15 minuta mozete pokriti kolac sa masnim papirom da nebi zagorio odozgo*

5.

Kolac pustiti da se prohladi. Mozete ga rezati i toplog ili skroz hladnog.

Posluzite kako vas volja, za veceru uz solju jogurta ili dorucak ili uz mezu ...

  • KRUHIĆI(1)
  • Gorgonzola(1)
  • Kruh(1)

18

Ako mogu da preporucim postupak koji koristim kod svih peciva: brashno (ili meshavina) treba da se proseje, cak i tri puta ako imate vremena. Ako se koristi prashak za pecivo/soda bikarboa, prosejati zajedno sa brashnom. Kod nas u Banatu, sto je cudno jer smo nekada bili "zitnica" YU, brashna su losha, osim nekoliko vrsta integralih. Idealno bi bilo koristiti brashno trenutno samleveno, samo ono ima hranjlivih sastojaka jer stajanjem, brashno oksidishe pa radimo sa "mrtvom"namirnicom. Eh, da mogu da si kupim onaj kucni mlin, niko srecniji od mene💰

👍

Hvala monchi na odgovoru, nisam koristila mikser, bice da je bilo premalo praska. U svakom slucaju probacu ponovo, jer mi se dopada i hocu da napravim takav kao sto je ovaj tvoj!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Schwäbischer Salzkuchen/Njemački slani kolač
Mucika

Schwäbischer Salzkuchen/Njemački slani kolač