Moj profil

Slani krekeri: 1) Sa putrom, ruzmarinom i orasima; 2) Sa sirom

60 minuta
256
Slani krekeri:  1) Sa putrom, ruzmarinom i orasima; 2) Sa sirom

Prvi recept je za krekere od putra. Od putra prhki, od oraha hrskavi, i od ruzmarina opori, razveselice i odrasle i djecu.

Drugi recept je za krekere od cheddar sira. Zbog masnoce putra i sira, izgledom podsjecaju na lisnato tijesto, a okus i boja ce im ovisiti od vrste sira koji se koristi. Cheddar ce im dati lijepu zuto-narandzastu boju i ostrinu okusa.

Slobodno udvostrucite sastojke od navedenih, ovi krekeri prilicno brzo nestanu.

Prvi recept je za krekere od putra. Od putra prhki, od oraha hrskavi, i od ruzmarina opori, razveselice i odrasle i djecu.

Drugi recept je za krekere od cheddar sira. Zbog masnoce putra i sira, izgledom podsjecaju na lisnato tijesto, a okus i boja ce im ovisiti od vrste sira koji se koristi. Cheddar ce im dati lijepu zuto-narandzastu boju i ostrinu okusa.

Slobodno udvostrucite sastojke od navedenih, ovi krekeri prilicno brzo nestanu.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Krekeri sa putrom, ruzmarinom i orasima
200 gr svenamjenskog brasna + jos malo za izradu
2 velike zlice kukuruznog brasna
1 mala zlica soli
½ male zlice papra
½ male zlice secera
2 velike zlice sjeckanih oraha
100 gr hladnog putra
3 velike zlice maslinovog ulja
7 zlica ledene vode
ruzmarin i kim za posipanje
Krekeri sa cheddar sirom
200 gr svenamjenskog brasna + jos malo za izradu
1 mala zlica soli
½ male zlice mljevene crvene paprike
110 gr putra
110 gr naribanog cheddar sira
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

1) Slani krekeri sa putrom, ruzmarinom i orasima

Pomijesati suhe sastojke, oba brasna, sol, papar, secer, orahe, te im dodati hladni putar narezan na kockice. Sve sastojke sjediniti dok se ne dobije grudasto/mrvicasto tijesto. Sada dodati maslinovo ulje, zlicu po zlicu hladne vode, i na grubo zamijesiti prhko tijesto. Prepoloviti ga na pola, oblikovati dva diska, zamotati ih u plasticnu foliju i ostaviti u frizideru na sat vremena.

2.

Pecnicu zagrijati na 200C. Tijesto izvaditi iz frizidera, razviti valjkom na otprilike 3 mm debljine na lagano pobrasnjenoj radnoj povrsini, i rezati na zeljene oblike. (Ja sam rezala na pravokutnike 6X3 cm, i od ove kolicine su mi ispala 34 krekera.)

Izrezane krekere poslagati na plitki protvon oblozen pek papirom i malo ih izbockati vilicom. Cetkicom ih premazati sa malo vode, po zelji posuti sa malo soli, po nekima posuti ruzmarin, po nekima kim, ili neke druge od vasih omiljenih zacina. Peci na 200C dok fino ne porumene; meni je trebalo 12 minuta.

3.

2) Slani krekeri sa cheddar sirom

A) Pomijesati brasno sa solju i crvenom paprikom. Dodati putar sobne temperature i naribani sir. (Pored cheddar sira, ove krekere sam isprobala i sa drugim sirevima kao sto su asiago, edamer, chesire i gruyere; posluziti ce bilo koja vrsta polu-tvrdog trapista). Zamijesiti tijesto koje ne treba biti glatko, tek toliko da se sjedini. Oblikovati ga u dva diska, zamotati u plasticnu foliju, i ostaviti da odstoji u frizideru oko 20-30 minuta.  

4.

Pecnicu zagrijati na 180C. Tijesto valjkom razviti na lagano pobrasnjenoj povrsini na otprilike 3 mm debljine, i rezati ga u zeljene oblike. (Ja sam ga ovaj puta rezala u pravokutnike od 7x4 cm koje sam onda prerezala na trokute; od ove kolicine mi je ispalo 56 krekera). Izrezane krekere poloziti na plitki protvon koji ste prethodno oblozili pek papirom, i peci ih na 180C; meni je trebalo 13 minuta.

5.

Dodatak: Sep 4, 2014:

B) Ovu opciju sam nedavno primjenila sa mojih krekera od parmezana i pinjola. Za razliku od gornje A verzije u kojoj se tijesto mijesi tek toliko dok se ne sjedine sastojci, u ovoj verziji ga dobro izmjesim rukama, oblikujem u pravokutnik i zamotam u plasticnu foliju. Ostavim ga u frizideru oko 2 sata i onda rezem na pravokutnike pa na trokute prije pecenja.

Nesto je brzi postupak i nema razvlacenja, dodatnog brasnjenja, i prljanja kuhinjskog elementa. 

Napomena: Postupak A ce rezultirati nesto prozracnijim i laksim krekerima. Postupkom B ce se dobiti jednako ukusni krekeri, ali nesto "teze" i zbijenije teksture.

Posluživanje

Krekere posluziti same, ili uz omiljeni namaz.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback