Slani mafini su nešto što ukusom jako podsjeća na bosanski uljevak sa sirom,a u New Yorku je to zapravo poslastica. Zovu ih Cheese popovers. Isprobala sam dosta verzija ovog recepta,ali čini mi se da je ovaj ukusom najpribližniji originalu.
Slani mafini su nešto što ukusom jako podsjeća na bosanski uljevak sa sirom,a u New Yorku je to zapravo poslastica. Zovu ih Cheese popovers. Isprobala sam dosta verzija ovog recepta,ali čini mi se da je ovaj ukusom najpribližniji originalu.
Sastojci
Priprema
U toplo mlijeko umutiti jaja, dodati ulje (vrlo malo, kašiku, dvije),so i brašno.Tijesto treba da bude glatko i bez grudvica, malo gušće nego za palačinke.
Uzeti pleh (po mogućnosti onaj sa 9 kalupa).Staviti ga u pećnicu da se zgrije, ali paziti da ne bude vreo.Svaki kalup namastiti, najbolje puterom, malo posuti brašnom i izliti smjesu.Sipati do 3/4 visine kalupa, ne više da ne iscuri prilikom pečenja.Odozgo posuti sir, malo susama i staviti u rernu da se peče oko 30 minuta, s tim da je potrebno okretati pleh, da bi mafini bili jednako pečeni.
Naranca, pa kao kad peces bilo koju pitu. Bar je moja rerna takva da ne pece jednako sa svih strana, pa moram da pomjeram pleh desno-lijevo, ili da ga okrecem.
Sta god da napravis, neces pogrijesiti! u svakom slucaju, bon appetit! :))
nije mi jasno, kako to treba okretati pleh?ili misliš da muffine treba okretati?inače,čini se fino pa se dvoumim bih li danas radila ovo ili http://www.coolinarika.com/recept/polpete-od-ricotte :)...
4