Slani muffini sa sirom i špinatom

Izmiješati jaja i začine, zatim dodati ulje, jogurt, špinat i sir iskidan na komadiće. (Bilo koji sir, ja sam koristila topljivi i Zdenku, ali možete ubaciti po svojoj želji. Ako koristite slaniji sir, stavite manje soli i vegete!)

Sve zajedno ručno miješati i dodavati kukuruzno brašno, a zatim i pšenično i prašak za pecivo dok se ne dobije homogena smjesa. 

Po želji se može dodati još začina (ružmarin ili sl.)

U kalupe za muffine usipati smjesu.

Ako je metalni kalup, može se podmazati maslacem.

Smjesa koju sam ja pripremala, bila je dovoljna za 12 muffina.