Moj profil

Slani salčići

7
Slani salčići

Jao, poluprazna korpica za sliku. Kasno sam se setila. Sorry...

Ali, za sve koji vole salčiće, ukus zagarantovan.

Jao, poluprazna korpica za sliku. Kasno sam se setila. Sorry...

Ali, za sve koji vole salčiće, ukus zagarantovan.

Sastojci

Testo:
oko 1 kg brašna
1 sveži kvasac
3,5 dl mleka
3 kašike kisele pavlake
masti veličine oraha
Za premazivanje testa:
400-500g sala
Fil:
200g trapista ili drugog topljivog sira
200g šunke
Za premazivanje:

Priprema

1.

Svež kvasac pomešati sa šećerom, pomešati sa toplim mlekom i ostaviti da nadođe. U sud za mešenje istresti najveći deo brašna od preporučene količine, posoliti, napraviti udubljenje u njemu te dodati pavlaku, mast. jaje i mleko sa nadošlim kvascem, pa mesiti uz dodavanje brašna dok testo ne počne da se odvaja od ruke i zidova suda. Treba da bude glatko, ni tvrdo, ni premeko. Prekriti krpom i ostaviti da nadođe nekih pola sata.

2.

Za to vreme razmutiti salo. Ja to radim u multipraktiku dok ne postane penasto, jer se lakse razmazuje, a i ne posoji bojazan da će se osetiti u kiflicama.

3.

Nadošlo testo premesiti, pa razvuću u pravougaonik debljine do 1 cm. Polovinu premazati salom i preklopiti drugom polovinom razvučenog testa. Blago rastanjiti oklagijom pa ponoviti postupak još dva puta. Dakle, ukupno tri premazivanja. Prekriti premazano testo i ostaviti da se odmori nekih pola sata.

4.

Za to vreme iseći šunku i sir na štapiće koji će odgovarati širini kiflica.

5.

Spremno testo razvući u pravougaonik debljine max 1cm, seći horizontalno na trake širine 10-tak cm, pa seći na touglove. Uz ivicu jednog kraka stavljati štapić šunke i štapić sira pa uvijati ka suprotnom uglu. 

6.

Gotove kiflice ređati u namašćenu tepsiju sa razmakom od po 2cm, jer one rastu tokom pečenja. Pre pečenja premazati razmućenim jajetom i posuti susamom ili krupnom solju. 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Salenjaci
micka56

Salenjaci