Tanki, hrskavi i dugotrajni, za svaku priliku.
Sastojci
Priprema
Rastvoriti kvasac u toploj vodi i mesati dok se potpuno se rastvori. Pomesati suve sastojke: brasno, so i suvu, mlevenu zalfiju, pa u to dodati razmuceni kvasac i maslinovo ulje. Izraditi testo do glatke i elasticne mase, desetak minuta ako se rucno mesi. Ukoliko je lepljivo slobodno dodajte jos malo brasna. Nauljite povrsinu testa i ciniju u kojoj ce odmarati sat vremena.
Zagrejte rernu na 200 C. Testo razmesite i podelite na 4 dela. Dok radite sa jednom cetvrtinom, ostale treba drzati pokrivene plasticnom folijom. Sada svaku cetvrtinu podeliti na 18 delova. Ja sam svaki deo merila na oko 13 grama. Dlanovima uvaljati stapice duge oko 25 santimetara i redjati ih na nepodmazan pleh ( ili na pleh postavljen papirom za pecenje). Par stapica uvek uvijem u vencic tek da razbijem monotoniju.
Peci desetak minuta dok ne dobiju lepu braon boju, pa ih prebaciti na zicu za hladjenje.
Posluživanje
Od ove mase se dovije 48 do 50 komada peciva. U dobro zatvorenoj kutiji mogu da traju i vise od dve nedelje.
Kako je tebi ispao recept?
2