Napisala mi suzyca ispod fotkice"ako je slano,onda je to za mene!"...pa draga suzy za tebe i za sve koje vole slano...ovo je recept po principu "počisti hladnjak" jer sve ostatke salamica,pancetica,pršuta i sireva možete ubaciti unutra...receptić je sa jednog talijanskog bloga-od jedne cure koja se zove Donatella i ima super recepte,sve što sam do sada radila od nje bilo je prva liga!
Napisala mi suzyca ispod fotkice"ako je slano,onda je to za mene!"...pa draga suzy za tebe i za sve koje vole slano...ovo je recept po principu "počisti hladnjak" jer sve ostatke salamica,pancetica,pršuta i sireva možete ubaciti unutra...receptić je sa jednog talijanskog bloga-od jedne cure koja se zove Donatella i ima super recepte,sve što sam do sada radila od nje bilo je prva liga!
Sastojci
Priprema
- u zdjelici pomiješajte mlako mlijeko sa kvascem i šećerom ili medom i ostavite 10ak minuta da kvas naraste,
-u zdjelu u kojoj čete mjesiti dodajte prosijano brašno,mlaku vodu,kvas i sve ostale sastojke osim kockica salame i sira i mikserom sa spiralnim nastavcima miksajte 10ak minuta,dok ne dobijete mekano tijesto,tijesto je malo ljepljivo ali ne brinite mora biti tako,onda zdjelu sa tijestom pokrijte sa kuhinjskom krpom i ostavite u toploj prostoriji oko 1 sat da naraste,
-kad je tijesto naraslo u njega sa drvenom kuhačom ili špatulom umješajte kockice salame i kockice sira i sve lijepo sjedinite zajedno a onda opet lagano miksajte spiralnim nastavcima 3-5 minuta i onda tijesto istresite u namašćen kalup za vijenac(vidi radnu fotkicu)i kad ga istresete u kalup tijesto je malo ljepljivo i nekako"mucasto"ali neka vas ne brine tako mora biti,ja sam ga u kalup rasporedila uz pomoć drvene kuhače i svugdje isto u krug rasporedila.Kad ste to obavili opet ga pokrijte i ostavite da se opet udvostruči(oko 1 sat)prije pečenja.
-pecite ga u igrijanoj pećnici na 200 C oko 45-50 minuta dok ne dobije lijepu zlačanu boju,
-nakon pečenja ostavite ga još 5 minuta u kalupu i tek ga onda izvadite iz kalupa
Napomene:
1)količina soli koju čete dodati u tijesto ovisiti će o količini i slanosti salama i sireva koje dodajete pa vodite o tome računa
2)krumpirove pahuljice ne pretvarate prije dodavanja u pire nego ih dodajete onako suhe(ja sam koristila one iz Lidla-instant pire krompir,kartoffelpuree,instant mashed potato HARVEST BASKET)
3)ja sam koristila 150 g mješavine pancete i kobasice češnjovke i 100 g sira ementalera(ono što se našlo u hladnjaku)
Posluživanje
"Počištite hladnjak",zamjesite,ispecite i uživajte!Može se jesti samostalno a može biti i zamjena za kruh uz ručak ili večeru!
8