Vrapci na grani već znaju za moju slabost.......................pecivo:))))))
Vrapci na grani već znaju za moju slabost.......................pecivo:))))))
Sastojci
Priprema
U toplu vodu staviti suvi ili sveži kvasac, kašičicu šećera,promešati i ostaviti sa strane.
Oba brašna prosejati i 50 g ostaviti sa strane, trebaće vam kad rastanjujete testo, da vam se ne lepi.
U brašno dodati toplo mleko,rastopljen i prohlađen puter,so,umućena jaja i nadošli kvasac i sve to dobroooooo umesiti, mesiti oko desetak minuta, dok vam na testu ne počnu da izlaze mehurovi.Testo treba da bude po malo lepljivo. Ja sam sve vreme " mesila " mikserom, sa spiralnim produžecima.
Pobrašniti radnu površinu sa malo brašna i blago premesiti, samo da se brašno uhvati svuda okolo za testo. Oblikovati u loptu i vratiti u vanglicu,pokriti sa najlon folijom i ostaviti na toplom mestu da se testo udupla u količini.
Naraslo testo isipati na radnu površinu, podeliti na pola i svaku polovinu ponovo premesiti.
Pobrašniti radnu površinu, rastanjiti testo u krug i uzeti 25 g omekšalog putera i premazati preko testa.
Krug iseći na 16 trouglova i na početku svakog trougla staviti po parčence krem sira i zaviti u kiflicu.
Staviti zavijene kiflice na pleh, preko koga ste stavili pek papir i kad završite sa svim kiflicama, prekriti ponovo sa providnom folijom i ostaviti 20 minuta da se kiflice "odmore".
Dok se prva tura odmara, vi sad tako isto uradite i sa drugim delom testa.
Posle 20 minuta odmaranja, preostalih 40 g putera otopiti i premazati prvi deo ( ostavite polovinu otopljenog putera i za drugi deo kiflica )
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200*C oko 15 do 20 minuta ili dok vam blago ne porumene.
Pečene kifle, ako želite možete premazati sa još malo otopljenog putera, a i ne morate.
Prohladiti ih i poslužiti tople sa mlekom, jogurtom, kefirom, pivom...šta god vi volite.
12