Radoznalost me navela da pravim paprike na ovaj način. Nije neka mudrolija zamijeniti rižu slanutkom, ali ako niste radili želim vam opisati ovo moje iskustvo.
Radoznalost me navela da pravim paprike na ovaj način. Nije neka mudrolija zamijeniti rižu slanutkom, ali ako niste radili želim vam opisati ovo moje iskustvo.
Sastojci
Priprema
Slanutak koji je stajao u hladnoj vodi (ja sam ostavila preko noći i do spremanja prošlo je 17 sati) staviti kuhati 10-15 minuta. Usitniti ga tako kao da je rezan na četvrtine, a može i sitnije.
Mesu dodati tako spremljen slanutak, naribati luk i jedan i drugi, mrkvu također naribati.
Dodati sve začine i dobro izmiješati. Najbolje rukama kao tijesto dok se masa ne izjednači.
Paprike oprati i odstraniti peteljke i sjemenke pa puniti ovim nadjevom kao i obično što radite, sa udubljenjem u sredini jer će slanutak još malo nabubriti prilikom pečenja.
Poredati u tepsiju i preliti juhom. Pokriti folijom i peći u pećnici zagrijanoj već na 200 stupnjeva oko 30 minuta tako pokriveno.
Poslije skinuti foliju i preliti zaprškom, te peći još petnaestak minuta dok se paprike malo zapeku i umak dobije gustinu.
Za zapršku ugrijati ulje, umiješati brašno malo pržiti. Dodati papriku, promiješati i na kraju kečap. Brzo izmiješati i staviti malo vode da ne bi bilo pregusto. Kašikom zapršku stavljati između paprika u tekućinu koje ima dosta i vratiti da se zgusne u pećnici.
Posluživanje
Poslužiti kako i radite sa punjenim paprikama. Ja sam ih poslužila sa kajmakom, a za salatu mladi luk i štimalo je. Pošto nas je petoro jelo, ostale su nam tri paprike :) i drugi dan smo suprug i ja dokusurili. On je rekao da su mu bolje drugi dan tako hladne (nisam podgrijavala).
I još nešto. Količina je bila malo previše i za nas, jer nismo svi jednakog apetita. Predvidjela sam svima po dvije paprike, a eto nas je pet pa je malo ostalo. Kad su sitnije paprike može ih se čak 24 komada napuniti pa ako odlučite probati pazite kod mjera. :) Nadam se da će nekome pasti u oči i da će poželjeti isprobati.
22