Moj profil

Slasna svinjetina

102
Slasna svinjetina

He, kad vam ja, koja ne ljubim svinjetinu, kažem da je slasna … :D Na tragu selskog mesa, a opet drugačije … ovo aromatično jelo uspijeva prizvati sjećanja na ljeto, Makedoniju i drage ljude. :)*

He, kad vam ja, koja ne ljubim svinjetinu, kažem da je slasna … :D Na tragu selskog mesa, a opet drugačije … ovo aromatično jelo uspijeva prizvati sjećanja na ljeto, Makedoniju i drage ljude. :)*

Sastojci

400-500 g svinjetine
bez kosti (ovdje od buta)
za marinadu maslinovo ulje
za marinadu ružmarin
za marinadu mljevena ljuta paprika
(ovdje makedonski bukovec)
3-4 režnja češnjaka
6-7 kom. suhe rajčice
malo lovora
1-1,5 dl kvalitetnog bijelog vina
po želji malo peršinovog lista

Priprema

1.

Svinjetinu narežite na kockice i marinirajte nekoliko sati u maslinovom ulju s ružmarinom i ljutom paprikom (najbolje preko noći).

2.

Očistite i narežite povrće: luk na četvrtine, mrkvu na deblje kolutove, a češnjak na listiće. Komade suhe rajčice ocijedite (ako su iz ulja) i nasjeckajte. Usitnite 1-2 lista suhog lovora.

3.

Ukoliko je potrebno, ocijedite višak ulja iz marinade. Mesu dodajte pripremljeno povrće, posolite i začinite prema ukusu.

4.

Rasporedite mješavinu mesa i povrća u jednu veću ili 2-3 manje vatrostalne posude (ovdje zemljane posude, dno kojih sam premazala uljem iz marinade). Podlijte vinom, poklopite i stavite u pećnicu.

5.

Pecite cca 2 h na 180° C (kod mene 2. nivo odozdo, klasično pečenje). Vrijeme i način pečenja prilagodite svojoj pećnici te veličini posuda/posude u kojoj se peče (manje posude, kraće vrijeme pečenja). Bitno je da su posude poklopljene.

Posluživanje

Poslužite posuto sjeckanim peršinovim listom, uz lisnatu salatu i čašicu vina. :)
Evo i dva recepta za fina makedonska jela iz zemljanih posuda: chomlek by Pavloska i selsko tavče by cvet71. Iz prve ruke mogu reći da su obje dame fenomenalne kuharice! Hvala vam, drage moje, na gostoprimstvu … i svemu! :)**
Evo i superslasno pripremljene i ufotkane svinjetine by agatha :: prekrasne izvedbe by Lilly-cool :: superslasne svinjetine by smile2204 :: supercool varijante s piletinom by carica69 ... super izvedbe by Ivona81 :: super izvedbe by nada-lukac :: fenomenalne izvedbe by Modestanya ... :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+9

Pogledaj sve fotke