Moja je kćerka pravi majstor za kremaste voćne kolače i torte. Ovo je jedna od divota s jagodama, a recept je iz jednog od časopisa Dobar tek, malo prerađen. Kušajte, topi se u ustima!
Moja je kćerka pravi majstor za kremaste voćne kolače i torte. Ovo je jedna od divota s jagodama, a recept je iz jednog od časopisa Dobar tek, malo prerađen. Kušajte, topi se u ustima!
Sastojci
Priprema
Žumanjke odvojimo od bjelanjaka pa ih pjenasto izmiješamo s trećinom od ukupne količine šećera, vanilin šećerom i ribanom koricom limuna. Od bjelanjaka i preostalog šećera istučemo čvrst snijeg i pomiješamo s žumanjcima. Umješamo istopljeni i ohlađeni maslac te brašno i bademe.
Na tri papira za pečenje (koje formiramo prema obruču za tortu) premažemo trećinu smjese pa ispečemo svaki list posebno.
Za kremu omekšamo želatinu u hladnoj vodi. Glatko izmiješamo kremasti sir, maskarpone, žumanjke, šećer u prahu i rum. Istučemo šlag iz slatkog vrhnja. Želatinu otopimo u malo tople vode i zajedno sa šlagom dodamo kremi od sira. Na dno kalupa za tortu stavimo prvi list biskvita, nakapamo rumom i namažemo trećinom kreme. Stavimo sljedeći list biskvita i namažemo drugom trećinom kreme. U kremu utisnemo jagode. Stavimo zadnji biskvit. Sve lagano pritisnemo i površinu namažemo preostalom kremom.
Tortu stavimo na najmanje 2 sata u hladnjak, zatim skinemo obruč od torte te bočne rubove ukrasimo ribanim orasima.
Posluživanje
Površinu torte ukrasimo kombinacijom kakaa i jagoda po vlastitom nahođenju i umijeću kreacije. Kušajte, zaista je slasna!
Kako je tebi ispao recept?
15