Pravilne okruglice dobiti ćete tako da prilikom oblikovanja kuglicu valjate dlan o dlan kako bi sav zrak istisnuli.
Moj profil
Pod nazivom arancini kriju se neodoljivo slasne sicilijanske okruglice s rižom, punjene pancetom i mozzarellinama.
Zahvaljujemo chefu Lovri Smetišku na ustupljenom receptu.
Pod nazivom arancini kriju se neodoljivo slasne sicilijanske okruglice s rižom, punjene pancetom i mozzarellinama.
Zahvaljujemo chefu Lovri Smetišku na ustupljenom receptu.
Sastojci
Priprema
1.
Najprije pripremite klasični rižoto. Na zagrijanom ulju popecite nasjeckani luk pa dodajte rižu. Kada riža postane staklasta, podlijte je vinom i lagano pirjajte da vino ispari.
2.
Za temeljac, u 500 ml vode dodajte 1 srce goveđeg temeljca za jela i otopite.
3.
Nakon toga rižu podlijevajte goveđim temeljcem i kuhajte uz miješanje malo duže nego što bi je kuhali za rižoto.
Pancetu narežite na kockice, kao i mozzarelu.
4.
U ohlađeni rižoto dodajte jedno jaje i malo brašna tek toliko da dobijete smjesu od koje možete raditi okruglice.
5.
U svaku okruglicu stavite po kockicu pancete i jednu mozzarellinu te valjajte dlan o dlan da dobijete loptice.
6.
Pripremljene loptice uvaljajte prvo u brašno pa jaja koja ste umutili s malo mlijeka i zatim u krušne mrvice.
Loptice pržite u dobro zagrijanom dubokom ulju dok ne potamne.
Posluživanje
Poslužite ih kao prilog ili samostalno jelo s umakom po želji.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
:(Još nema komentara