Moj profil

Slatke rolice od tijesta za brioche

6

Od tijesta za brioche s kojim sam napravila delikatesne češnjovke napravila sam slatke rolnice. Mirisno, slatko, krckavo mekano zbog zaslađenog jajeta kojim su punjene i premazane.

Od tijesta za brioche s kojim sam napravila delikatesne češnjovke napravila sam slatke rolnice. Mirisno, slatko, krckavo mekano zbog zaslađenog jajeta kojim su punjene i premazane.

Sastojci

Količina tijesta za brioche iz mog recepta Delikatesne češnjovke u tijestu za brioche
50g Putra, otopljenog pa ohlađenog
2 jaja Izmućkana
1 velika žlica šećera u prahu Dolcela

Priprema

1.

Tijesto napravite po uputama iz mog recepta za delikatesne češnjovke u tijestu za brioche.

2.

Nakon 3.dizanja tijesta, razvaljajte ga u pravokutnik veličine 24×60 cm.

Bit će debljine cca 3-4mm.

3.

Po užoj strani izrežite ga na šest traka, znači svaka je dimenzija 24×10 cm.

4.

U posudi dobro izmućkajte jaja, dodajte šećer i još jednom promiješajte vilicom da se šećer otopi i pomiješa sa jajima. 

Smjesa neće biti previše gusta i ne smije ju se miješati da pobijeli.

5.

Pomoću kista premažite svaku traku rastopljenim maslacem a zatim zaslađenim jajetom. Nikako nesmijete upotrijebiti sav jajčani premaz jer će vam trebati kasnije, da premažete vanjsku stranu rolica tokom pečenja.

6.

Svaku traku onom stranom od 24 cm zarolajte i tupom stranom noža ili tanjurićem izrežite iz dobivene rolade 6 roladica duljine 4 cm.

7.

Roladice prebacite na lim obložen papirom za pečenje, premažite opet sa malo rastopljenog putra i ostavite da se dižu na toplom da se udvostruče.

8.

Stavite ih peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180c.

9.

Nakon 10-tak minuta provjerite boju sitnog peciva i ako su počele rumeniti izvadite ih iz pećnice i obilato premažite ostatkom jajeta sa šećerom.

10.

Vratite u pećnicu da se premaz karamelizira.

11.

Izvadite gotove rolice iz pećnice i ostavite ih na rešetki da se ohlade.

Posluživanje

Rolice nije potrebno dodatno posipati štaubom. Premaz je sladak i krckav! Prijaju uz čaj, kavu, toplo mlijeko!

  • Rolada-slatka(1)

2

Hvala! Iznenadi, izvana krckavo, iznutra meko!

Lepo pecvo 👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)