Stari slovački recept, šušćovnjike- lisnato slatko pecivo koje se topi u ustima
Stari slovački recept, šušćovnjike- lisnato slatko pecivo koje se topi u ustima
Sastojci
Priprema
Kvasac umiješati sa žlicom šećera i 2 dl mlijeka, promiješati i ostaviti stajati 10 minuta. Umijesiti tijesto s kvascem i preostalim navedenim sastojcima i podijeliti ga na 4 dijela. Svaki dio valjkom razviti veličine tanjura, staviti na brašnom posutu kuhinjsku krpu te pokriti prozirnom folijom i krpom. Ostaviti stajati oko 30 minuta.
6 žlica svinjske masti dobro izraditi žlicom.
Pripremiti stolnjak i posuti brašnom. Staviti prvi dio tijesta, premazati ¼ pripremljene masti i prstima razvlačiti tijesto. Napraviti veći pravokutnik.
Obje duže strane pravokutnika pomoću stolnjaka rolati, sredinu prerezati oštrim nožem.
Dobivena dva valjka malo prstima popraviti i produžiti te svaki podijeliti na 4 valjka.
Ponoviti s preostalim tijestom.
Dobivene valjke spiralno motati na pripremljene štapiće kukuruza ili na metalne kalupe za šaumole (njih premazati masnoćom).
Namotane klipiće slagati na masni papir (bit će potrebna 3 velika pekača), prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti stajati oko 20-30 minuta.
Klipiće peći u zagrijanom pećnici na 220 ̊C 10 minuta, te smanjiti temperaturu na 200 ̊C sljedećih 10-ak minuta, ovisno o pećnici.
Gornji dio vrućih pečenih klipića umočiti u razmućeni bjelanjak te u kristal šećer pomiješan s vanilin šećerom.
Još recepata Iz bakine kuhinje možete pogledati na stranici Od slatkoga slađe
11