Moj profil

Slatki kruh od kokosa i krema od limete (Pane dolce al cocco con crema di lime)

45
Slatki kruh od kokosa i krema od limete (Pane dolce al cocco con crema di lime)

Ovaj recept je iz jednog prastarog broja "Elle a tavola"...volite li miris i okus kokosa svakako preporučam da isprobate ovaj biskvitić..

Ovaj recept je iz jednog prastarog broja "Elle a tavola"...volite li miris i okus kokosa svakako preporučam da isprobate ovaj biskvitić..

Sastojci

Za slatki kruh
3 dl mlijeka (želite li pojačati okus kokosa koristite kokosovo mlijeko)
1 žličica vanijine esencije (nisam imala pa sam koristila mahunu vanilije u prahu)
2 žličice cimeta u prahu
150 g brašna od kokosa
Za kremu od limete (koja je na kraju ispala kao lime curd)
30 g maslaca
sok od 4 iscjeđene limete
115 g šećera
1 žličica vanilijine esencije

Priprema

1.

Pećnicu staviti grijati na 180 Celzijevih stupnjeva.
Za slatki kruh:
Pomješajte jaja sa mlijekom e vanilin esencijom. U drugu zdjelu pomješajte brašno, prašak za pecivo i cimet. Dodajte šećer i kokos i opet sve promješajte. Zatim polako ulijte tekuću smjesu od jaja i mlijeka, i na kraju maslac koji ste prethodno otopili. Izmješajte sve, ali lagano, ne previše!
Premjestite u pravokutni kalup za kruh sa mjerama 21X10 cm i pecite u pećnici oko 1 h, provjeravajući sa čačkalicom kad je gotovo. Moj kruh je bio prije pečen, za cca 45 minuta.

2.

Za kremu od limete ili lime curd:
Jaja dobro izmješajte u zdjeli. Stavite maslac da se otopi, ali na vrlo laganoj vatri. Dodajte zatim jaja, sok od limete i šećer i kuhajte na vrlo vrlo laganoj vatri dok se ne zgusne krema.
Kad je gotova ostavite da se ohladi i servirajte uz pečeni slatki kruh.

Posluživanje

Ovaj kolač me malo podsjetio na one industrijske upakirane rolade, zato preporučam da stavite smeđi šećer, i to manje nego što je navedeno u receptu, cca 200 g, biti će ukusnije i manje slađe. Ova krema od limete je malo kiselkastija, i baš lijep kontrast slatkome kruhu.
Ovo je link stranice časopisa Elle a tavola

  • Kolaci-kokos(2)
  • Hleb-slatki(1)
  • Kruh(1)
  • Kruh-kokos(1)
  • Kruh-sladki(1)
  • Peciva(1)

12

Vrlo zanimljivo. Sad sam u fazi peciva kojekakvih, stavit ću i ovo na listu pa ako isprobam javim :).

stvarno odličan spoj…

Hvala vam cure na lijepim komentarima!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Focaccia rustica al pomodoro
mmmary

Focaccia rustica al pomodoro