Slatki paketići s orasima

Tijesto:

Pomiješati brašno, vanilin šećer i 1 prstohvat soli.

U brašno vilicom utrljati hladan maslac izrezan na listiće. Kad se dobije mrvičasto tijesto, dodati žumanjke i kiselo vrhnje i umijesiti tijesto. Čim se sastojci povežu, ne mijesiti više kako tijesto ne bi postalo žilavo.

Od tijesta napraviti 31 kuglicu po 13 g težine. Staviti na tanjur, pokriti i spremiti u hladnjak na 30 minuta.

Nadjev:

Grožđice preliti rumom i ostaviti da se namoče.

Bjelanjke i 1 prstohvat soli umutiti u snijeg. Pomalo dodavati šećer i nastaviti miksati dok se ne dobije čvrsti snijeg.

U zdjeli izmiješati mljevene orahe, ribanu limunovu koricu i dobro ocijeđene grožđice, pa lagano špatulom umiješati u snijeg.

Izrada:

Svaku kuglicu tijesta uvaljati u brašno pa razvaljati u što tanji, skoro prozirni krug. Na sredinu staviti 1 žličicu nadjeva (10 g), tijesto preklopiti kao kad se prave rafioli, pritisnuti prstom i oko nadjeva i rubni dio. Jednom rukom uzeti tijesto, a drugom nabrati/skupiti rubni dio tako da se dobije izgled zavezane vreće.

Slagati na lim obložen papirom za pečenje.

Peći na 180°C 22-23 minute. Gotovi su kad vrhovi  dobiju žućkastu boju.

Vruće uvaljati u šećer u prahu.