Već se neko duže vrijeme spremam napraviti dulce de leche i konzultirala sam i …..
Već se neko duže vrijeme spremam napraviti dulce de leche i konzultirala sam i …..
Sastojci
Priprema
Od navedenih sastojaka umijesite prhko tijesto i ostavite da odstoji barem pola sata u hladnjaku, prije nego li ga razvaljate i izrežete modlom u oblik koji želite, ja sam se ovaj put odlučila za obične kružiće. Od ove količine tijesta izađe oko 50 kolačića +/- ovisno koliko se ukućana mota po kuhinji dok se peku.Pecite ih desetak minuta na 180-200 C.
Želatinu rastopite prema uputama na vrećici. Pomiješajte s vodom da nabubri, a zatim zagrijavajte dok se ne rastopi, ali ne smije zavrijeti. Dok se ona lagano hladi, istucite čvrsti šlag od vrhnja i dodajte 200 ml dulce de lechea, a onda sasvim polako u tankom mlazu umiješajte i rastopljenu želatinu. Ostavite u hladnjaku da se stvrdne.
Za to vrijeme otopite čokoladu s maslacem i umačite polovicu količine kolačića u čokoladu, naglo ih povlačeći iz čokolade tako da im pri izvlačenju ostane „čuperak“.
Stvrdnuti nadjev punite u vrećicu za ukrašavanje i stavljajte na čiste kolačiće a onda na vrh spustite one sa čokoladnim čuperkom.
Kako je tebi ispao recept?
11