Moj profil

Slatki posni kroasani / kiflice

150 minuta
36
Slatki posni kroasani / kiflice

Ovo su kiflice ali me više teksturom podsećaju na kroasane, spolja su hrskave a unutra mekane..možete ih praviti prazne ili punjene sa džemom.

Ovo su kiflice ali me više teksturom podsećaju na kroasane, spolja su hrskave a unutra mekane..možete ih praviti prazne ili punjene sa džemom.

Sastojci

za
250 g sve namenskog brašna
150 g brašna za hleb
225 ml do 250 ml tople vode
7 g suvog ili 20 g svežeg kvasca
50 g šećera ili po ukusu
1 / 2 kašičica soli
korica od imuna ili pomorandže
75 ml ulja
1 kesica vanlinog šećera
i još
150 g + margarina

Priprema

1.

Prosejati obe vrste brašna, dodati suvi kvasac, šećer, so, ulje, limunovu koricu, vanilu i na kraju dodati toplu vodu. Sipati prvo 200 ml i ako je potrebno dodati još vode, jer sva brašna ne upijaju tečnost na isti način.

Zamesiti testo i na kraju ga dobro izraditi rukom ili mikserom i ako je potrebno dodati vrlo malo brašna, samo da se testo ne lepi za ruke a treba da bude meko i glatko.

Premazati sa vrlo malo ulja i ostaviti da testo naraste.

Ako koristite svež kvasac, razmutiti ga u malo tople vode i šećera i ostaviti da se podignepa tek onda dodati u brašno.

2.

Naraslo testo premesiti i podeliti na 8 kuglica, moja je svaka bila između 90 i 93 g i ostaviti ih da se odmore. Pokriti da se ne suši.

Na radnu površinu posuti malo gustina i svaki deo testa rastanjiti u veličini malog plitkog tanjira.

Uzeti jednu jufku, i sad imate opciju, da koristite smrznuti margarin, koji ćete izrendati preko jufke, ili da koristite omekšali margarin i da premažete preko jufke.

Ja sam koristila smrznuti margarin.

Preko staviti drugu jufku, izrendani smrznuti margarin, treća jufka, smrznuti margarin i završiti sa četvrtom jufkom.

Staviti na tanjir, koji ste posuli gustinom, posuti i odozgore i ostaviti u frižider dok vi to isto radite sa preostale 4 jufkice.

Kad ste završili sa njom, nju staviti u frižider a izvaditi prve kufkice koje ste ostavili u frižideru.

Pomozite se gustinom i rastanjite jufkice koliko možete tanje.

Rastanjenu koru premazati sa margarinom ili izrendati preko smrznuti margarin, iseći na onoliko delova na koliko volite da su vam kiflice / kroasani veliki, stavite na početak trougla džem ili ako ih volite prazne, bez i zavite u kiflu tako što ćete donji, uži deo, nežno vući od sebe dok motate kiflu.

Staviti ih na pleh, koji ste prekrili pek papirom Pokriti ih providnom folijom i sad isto tako uraditi i sa drugim delom testa, koje je u frižideru.

Kad ste završili, pokriti ih i ostavite da odstoje pola sata na sobnoj temperaturi.

Uključite rernu na 200° C (vi najbolje poznajete svoju rernu kako peče, da li treba jača ili niža temperatura ) da se greje.

Otopite ostatak margarina i premažite preko zavijenih kiflica i po želji posuti ih sa čim vi volite.

Peći ih dok vam lepo ne porumene.

3.

Pečeno pecivo ostaviti na žici da se ohladi, posuti sa prah šećerom i poslužiti.

4.

Prijatno!!!!

  • Bakeries-is(1)
  • Pomoravka(1)
  • Posno(1)
  • KROASANI(1)
  • Krosani(1)
  • Slatke kiflice(1)
  • Kiflice-slatke(1)
  • Croissants(1)
  • Bakeries(1)

7

Savrsene  ❤️

 Blagodaram  Pomoravka  za  sovetot,  mislev  oti  mora  nesto  da  deluva ,  no  ne  znaev  bas  sigurna   pozz!!!!!!🙂

U brašnu za hleb ima mnogo više glutena i bolje je za testa i peciva jer su takva testa mnogo mekša, ja vrlo često mešam to brašno sa običnim brašnom kad pravim hleb ili pecivo, ali isto tako kad nemam to brašno, koristim i obično brašno i peciva budu lepa.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Croissants (odnosno, još jedni kroasani)
sssiena

Croissants (odnosno, još jedni kroasani)

Bebi kroasancice sa cokoladom
Rummy

Bebi kroasancice sa cokoladom