Moj profil

Slatko-ljuti svinjski odrezak

20 minuta
7
Slatko-ljuti svinjski odrezak

Hey hranoljupci, danasnja ideja za ručak/večeru ili pak  ljubavnu večeru je slatko-ljuti svinjski odrezak s batatom. O čemu se naime radi? Ukratko, ukoliko želite impresionirati vaše najmilije receptom koji izgleda zahtjevno, neobično i uvrnuto, obradovat ću vas činjenicom da vam za njega treba 20 minuta pripreme. Na neki način imat ćete restoransko jelo i to unutar 20 minuta. 

Hey hranoljupci, danasnja ideja za ručak/večeru ili pak  ljubavnu večeru je slatko-ljuti svinjski odrezak s batatom. O čemu se naime radi? Ukratko, ukoliko želite impresionirati vaše najmilije receptom koji izgleda zahtjevno, neobično i uvrnuto, obradovat ću vas činjenicom da vam za njega treba 20 minuta pripreme. Na neki način imat ćete restoransko jelo i to unutar 20 minuta. 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 batat -poveći
1 chili svježi
4 odreska od svinjetine (debljina cca 2,5 cm)
1 zvjezdasti anis
2 dcl maslinova ulja za marinadu
1 grančica timjana svježeg
1 dcl maslinova ulja za pečenje odreska
1/2 glavice luka
1/2 chilija svježeg
2-3 listića kadulje svježe
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

izrada marinade: U mužaru zdrobite 1 žličicu sjemenki korijandra, soli, papra, chilli-a pola, 1 zvjezdasti anis, 2 češnja češnjaka, manju grančicu nasjeckanog timjana. Sve usitnite u mužaru i dodajte 2 dcl maslinova ulja te pomiješajte lagano da dobijete predivnu crvenu marinadu kojom ćete namazati odreske s obje strane. Stavite ovako marinirane odreske u hladnjak na nekoliko minuta. Još bolji scenario je ukoliko odreske stavite preko noći. Bit ćete zvjezda roštilja i svakako će vas se sjećati vaši prijatelji

2.

kad ste stavili marinirati odreske slijedi batat.  Da, pitate se zašto ne krumpir obični ili neki drugi prilog. Vjerujte mi probajte batat ostat ćete ugodno iznenađeni. Ja sam ogulio jedan srednje veliki batat i narezao ga na kockice. Stavljam ga kuhati u posudu u koju sam dodao jednu kocku temeljca povrtnog ili ako imate podravkino srce (povrtno) još bolje. Kad zavrije stavite kuhati batat. Trebat će vam nekih 10 minuta, ovisno o tome koliko ste velike kockice narezali

3.

Kad je batat kuhan ocijedite ga. Narežite fino pola glavice luka i 1 češanj češnjaka te pola svježeg chilli-a. Na srednje jakoj vatri oznojite luk, češnjak i chilli, posolite i popaprite po vašem ukusu. Kad ste spomenute sastojke oznojili dodajte kockice batata. Sve fino pomiješajte špatulom te u međuvreemnu narežite nekoliko listova kadulje te ih dodajte batatu. Maknite batat s vatre i usitnite ga u pire. Stavite pire postrani. Slijedi pečenje odreska

4.

Zagrijte tavu s maslinovim uljem. Stavite odreske marinirane na tavu. Pazite da je tava vrela i da čujete predivan zvuk cvrčanja. U međuvremenu zagrijte vašu pečnicu na 200 C. Pečnica nam treba kako bismo dovršili odreske. Odreske pečete na tavici sa svake strane cca 2 min. Kad ste pekli odreske sa svake strane 2 min tavicu oprezno preselite u pečnicu i pecite naredne 2 -3 min. Kad su prošle 2-3 min izvadite oprezno tavicu i odreske stavite postrani da odmore 5 min. Razlog zbog kojeg ovo radimo je da tijekom pečenja odrezak bombardiramo vrućinom i on skuplja tekućinu u sredini. Kad ga odmorimo predivni sokovi od pečenja ravnomjerno će se distribuirati odreskom  i dobit ćete nevjerojatno sočan odrezak. Ukoliko želite manje pečen odrezak pecite ga sa svake strane 1,5 minutu  te 2 min u pečnici. Ovisno o tome kakav volite. Ja sam svoj spremio well done (pečen do kraja) 

Posluživanje

Fini tanjur, stavite 2 do 3 žlice pirea od batata te na njega stavite narezan odrezak koji ste prethodno odmorili od pečenja. Pokapajte ga sokom koji ste dobili stajanjem odreska.....dragi moji navalite :)

  • Svinjske-snicle(1)
  • Ručak(1)

17

Uzivajte i spremajte vlastite kreacije ovog jela. Dodajte nesto svoje i neka to bude vasa kreacija dana, tjedna... 

Cestitam!

Čestitam!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Lovacke snicle
irenalana

Lovacke snicle