stari je običaj da se tijekom ljeta pripremi koja tegla slatka,pekmeza,kompota...i ostavi za zimu.za mlade i neiskusne domaćice,evo,par isprobanih recepata iz bilježnice moje bake i mame...kao i par korisnih savjeta..
za konzerviranje koristite samo potpuno zdravo i zrelo voće...odjednom konzervirajte manju količinu,nećete se pretjerano umoriti,a voće će zadržati lijepu i prirodnu boju...redovito kontrolirajte zimnicu,ako se počela kvariti,prokuhajte je uz dodatak šećera ili je odmah potrošite...domaća zimnica može se održati godinu dana,ako se održi dulje tada mijenja boju i ukus..zato pripremite količinu koja je vašoj obitelji dovoljna do iduće sezone...
stari je običaj da se tijekom ljeta pripremi koja tegla slatka,pekmeza,kompota...i ostavi za zimu.za mlade i neiskusne domaćice,evo,par isprobanih recepata iz bilježnice moje bake i mame...kao i par korisnih savjeta..
za konzerviranje koristite samo potpuno zdravo i zrelo voće...odjednom konzervirajte manju količinu,nećete se pretjerano umoriti,a voće će zadržati lijepu i prirodnu boju...redovito kontrolirajte zimnicu,ako se počela kvariti,prokuhajte je uz dodatak šećera ili je odmah potrošite...domaća zimnica može se održati godinu dana,ako se održi dulje tada mijenja boju i ukus..zato pripremite količinu koja je vašoj obitelji dovoljna do iduće sezone...
Sastojci
Priprema
Prije nego što počnete da pripremate zimnicu obezbjedite tegle,celofan..gumice..
Za slatka su pogodnije manje teglice ,dok su za džemove,pekmeze i kompote pogodnije litarske tegle..
Slatko se uvijek prekrije mokrom krpom i sipa tek kada se potpuno ohladi..
Džemovi i pekmezi se odmah sipaju u prethodno zagrijane tegle,zatim se ostave u toploj pećnici da se postupno ohlade..
Da bi se zimnica očuvala,potrebna je odgovarajuća ostava,zračna,hladna i tamna..
SLATKO OD BIJELIH TREŠANJA 1:
trešnje oprati i očistiti od peteljkii koštica.U međuvremenu šećer preliti čašom vode i ukuhati u gust sirup.ubaciti trešnje,kuhati na tihoj vatri oko pola sata.Izmaknuti i skinuti pjenu.Prekriti mokrom krpom ,sutradan sipati u tegle ,dobro povezati.
SLATKO OD BIJELIH TREŠANJA 2:
Najbolje je koristiti bijele trešnje,s tvrdom kožicom;od šečera i vode skuhati gusti sirup.Trešnje oprati i očistiti i staviti u ukuhani sirup,dodati sok od limuna vanilu i kuhati na jačoj vatri.Slatko je gotovo,-kuhano kada se kapljice sirupa teško odvajaju od kuhače.Posudu prekrijte mokrom krpom i ostaviti da prenoći.Sutradan se slatko stavlja u tegle i zatvara
SLATKO OD VIŠANJA:
Višnje se operu ,očiste od koštica i stave u sirup da se kuhaju ,na kraju se doda vanila i sok od limuna..može i korica,slatko je kuhano kada se kapi teško odvajaju od žlice...posudu prekrijte mokrom krpom i ostavite da prenoći..sutradan se slatko stavlja u staklenke i dobro zatvori.
Posluživanje
uskoro radim slatka pa će biti i koja fotkica:)))
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara