Omiljeno slatko moje pokojne bake … goste je obično dočekivala sa žlicom ili dvije, ove divote i uz čašu hladne vode … probajte :)))
Omiljeno slatko moje pokojne bake … goste je obično dočekivala sa žlicom ili dvije, ove divote i uz čašu hladne vode … probajte :)))
Sastojci
Priprema
Ogulite tikve i očistite od sjemenki, pa izrežite kockice specijalnim rebrastim nožem (ako nemate, nemora – mogu biti i glatke bez udubina za ukras).
Spremljene, stavite u krečnu vodu (2 litre vode i pola šolje kreča) da bi ostale čvrste i ostavite ih da stoje do 2 sata. Odstojale, dooooooobro isplaknite hladnom vodom.
Zatim kockice od tikve prokuhajte 6 puta i to tako da ih prvo nalijete toplom vodom, stavite na vatru dok voda ne zavrije, a zatim promijenite vodu. Ovo ponovite 6 puta. Zatim dobro ocijedite.
Posebno stavite kuhati sirup (šerbet). Na 1.5 kg. šećera, stavite 0.5 litre vode i zajedno s tikvom odmah stavite kuhati. Dodajte limune isječene na kolutove. Za vrijeme kuhanja, tri puta se sipa po 2 litre vode ( ovako u hladan sirup mnogo lakše ulazi u tikvice (bundevu).
Slatko kuhati dok ne postane gusto.
Zatim, maknite sa vatre, očistite od pjene i pokrijte mokrom krpom. Neka odstoji 24 sata.
Izvadite limunove, pa gotovo sipajte u tegle i dobro zatvorite.
Dodati tri puta po 2 l vode ? nije li mozda greska ? Da niste hteli reci 2l vode iz tri puta ? Ja sam dodala litru vode na ovu meru pa mi se ni posle tri sata kuhanja nije htio zgusnut sirup . Mislim da trebate prepraviti recept. Sirup je lose uspio ,isuvise je voden ,ni nalik na sirup za slatka .
po ovom receptu sam napravila slatko od bundeve,ali kako dolaze novogodisnji praznici,potrudila sam se i bundevu rezala modelima razlicitih prigodnih oblika(zvjezdice,trolist,cvijetic...).
18