Moj profil

Slatko od celih šljiva

180 minuta
44
Slatko od celih šljiva

Na kraju ...omiljeno slatko mojih ukucana .Izrada je malo sporija  ali je ukus poseban .

Na kraju ...omiljeno slatko mojih ukucana .Izrada je malo sporija  ali je ukus poseban .

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1kg cvrstih i vecih sljiva
1kg secer
2 limona-1na kolutove i 1 sok od limona
1 casa[oko 300ml] vode
1/2kasicice limontusa razredjenog sa malo vode
krecna voda za cuvanje sljiva
puno ljubavi i pomoc supruga
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Najprije sljive dobro oprati a zatim oljustite [ne vadite kostice].Za ovo slatko  sljive trebaju biti krupne ,zdrave i cvrste.

2.

Kad su sve sljive oljustene stavimo ih oko 90min.da stoje u krecnu vodu da bi dobili cvrstinu t.e.da se ne raspadnu pri kuhanju.Priprema krecne vode je sledeca: U jednu vecu posudu stavimo saku do dve ugaseni krec [var] i nalijemo 5-6l. vode,promesamo da se krec rastvori a zatim poklopimo posudu i ostavimo bar 1cas da se krec stalozi na dnu posude a voda postane bistra.Kad je voda bistra polako vodu prelijemo u drugu posudu i to preko gaze ili sitne cedaljke. U ovu vodu stavimo cele sljive.Posle 90 min. vadimo sljive i peremo mlazom hladne vode.Sljive su cvrste i tada pomocu tankog prutica [ili nesto slicno]vadimo kostice pazeci da sljive ostanu cele.

3.

Dok vadimo kostice u serpi na vatru stavimo secer sa vodom da kuva dok ne dobijemo fini sirup .U sirup dodamo 1 limon isecen na kolutove pa na pola[po volji] dodamo sljive,sok od 1 limona,1vanilin secer i kuvamo .Ne treba puno mesati kasikom.Ja sam dodala i malo [1kasika]razredjeni limontus . Vreme kuvanja zavisi od kolicine koju kuvate i jacine vatre zato sledi proba: vadite 1 sljivu i malo soka u jednu posudu i hladite-probajte, ko voli jesti ovo slatko znace kada je gotovo.Na ovu meru mislim da je dovoljno 30 min.

4.

Ja vec odavno ne radim ono sa krpom kada je slatko gotovo pa sipanje u tegle drugi dan. Vruce slatko sipam u zagrejane tegle....isto kao dzem i marmalada [dalji postupak vidite tamo}

Posluživanje

Sluzi se hladno i najbolje u male tanjirice specijalne za slatko.Moja je strina posluzila jednog gosta slatkom u malo vecu zdelicu iz koje je trebalo da se posluze vise gosti ali on uze zdelicu pa kasicicu pa pojede skoro sve,izvinjava se kako je slatko divno ali  ne moze da pojede sve[namuci se].U nekim mestima najveca je cast posluziti gosta slatkom [ znam za Bitola] ako u kuci nema slatko to nije domacinska kuca.

  • Slatko(4)
  • Zimnica-blaga(1)
  • Zimnica slatka(1)
  • Slivi(1)
  • Ovoshje-slivi(1)
  • Mkd-deserti-slatko(1)
  • Slatko-od-sljiva(1)
  • Zimnica(1)
  • Home made(1)

14

Divota od postupka, moja nevenkica je nekada davno tako 'gasila' šljive u kreču i pravila, pa još rozetla unutra Mmmm❤️

Oprosti draga toncica sto ti ne mogu reci ime sljive jer ja poznajem i koristim samo ove sljive za slatko i slicne stvari {modre sljive} koje su krupne i cvrste a ostale su sitnije i zriju malo ranije pa se koriste za rakiju.Pozdrav !

zamjena za krec je obicno vapno-isti je postupak ... al mene zanima dal postoji neka odredjena vrsta sljive kojom se radi slatko ili mogu bilo koje...mislim na stanly sljive ili iskljucivo kalanke?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Pekmez Kolac
SmikiStef

Pekmez Kolac