Kad je sezona pomorandži, a da se sve kore ne bi bacile, može se napraviti vrlo dobro i ukusno slatko.
Kad je sezona pomorandži, a da se sve kore ne bi bacile, može se napraviti vrlo dobro i ukusno slatko.
Sastojci
Priprema
Pomorandže birajte da nemaju suviše debelu koru, pažljivo ih malo na trenici ostružite, pa nožem rasjecite na kriške. Od svake pomorandže treba da bude osam kriški. Ako je kora suviše debela, možete nožem unutrašnju bijelu koru malo izvaditi. Kore ostavite da provenu dan-dva.
Svaki komad kore uvijte u rolnu i nanižite na bijeli konac.
Ja obično napravim dvije niske od po 20 kora radi lakšeg kuvanja u šerpi.
Tako nanizane kore obarite u 2-3 vode (ja u čajniku skuvam vodu tako da kad prospem prethodnu odmah imam spremnu vrelu vodu).
Nakon toga nanizane kore izvadite viljuškom i malo ocijedite.
U istu šerpu u kojoj su se kore kuvale stavite pola litra vode da prokuva sa šećerom oko 5 minuta. U medjuvremenu, dok se sirup kuva, svaku urolanu krišku skidajte sa konca i režite na kolutove do 5 mm debljine. Zatim sve komade ubacite u sirup i kuvajte dok sok ne bude dovoljno gust, tj. dok sa kašike dvije kapi odjednom padaju. Pred sam kraj kuvanja dodajte malo limuntusa i komadić maslaca da bi slatko manje pjenilo.
Kad se slatko malo prohladi odmah ga sipajte u čistu teglu.
Posluživanje
Slatko od pomorandži služite u maloj posudi za slatko uz čašu vode.
20