Sastojci
Priprema
(#) Rastvoriti u soljici toplog mleka kvasac, secer, so i prasak za pecivo.
Kada je kvasac nadosao sjediniti sa ostalom kolicinom mleka i vode,
dodati malo brasna i razraditi, masa treba da bude malo gusca nego za
palacinke, pokrite krpom i ostaviti da naraste na toplom mestu.
(#) Odvojiti zumanac od belanca pa belance umutiti u sneg. Kada je testo
nadoslo staviti zumanca i raditi testo kasikom zatim dodati belanca i isto
razraditi, zatim dodavati brasno i raditi kasikom dok je to moguce a onda
mesiti rukom dok ne dobijete normalno testo. Ostaviti testo da naraste.
(#) Kada je testo gotovo razvite koru premazite maslacem, posuti secerom,
cimetom i orasima ili rendanim jabukama (po zelji) uviti u strudlu, zatim
preneti na pleh u opliku kruga. Seci parcice makazama oko 1 do 1, 5 cm.
debljine ali ne do kraja i prebacivati jedan u levu jedan u desnu stranu.
Peci na 200 stepeni dok ne porumeni. Ohladiti i sluziti uz mleko ili kafu.
Ovakvim receptima ne mogu da odolim, pa jos kad ima i cimeta….mmmm, prefino!:)))) pravim slicno strudlu sa cimetom, pa je uvijam kao pletenicu, vidi ovde .;)))
7