Moj profil

Slavonska masnica

60 minuta
21
Slavonska masnica

Požutjeli bakini recepti- Nedjeljni seoski kolači knjižica je grupe autora koji su sakupili na jednom mjestu recepte kako su ih svakodnevno spremale seoske žene, domacice. Posebna grupa su oni tradicijski nedjeljni kolaci poput gibanice, gužvare..... Kolaci nisu krasili samo stolove nego i " zamotuljke " koji su se nosili težacima na polju, mislim na žeteoce. U mnogima od nas, su jos uvijek u sjecanju mirisi krusne peci, stare bakine rerne i peke. I ovaj recept sam prenijela u izvornom pisanom obliku, jednostavnim jezikom. Oni nisu ustvari nigdje zapisivani nego su ih majke prenosile cerima ili svekrvama, bake unukama, dakle usmena predaja. Nista drugo vam ne preostaje nego da krenete u pripremu i sjetite se mirisa iz kuhinje vaše bake. Ovo je samo jedan od brojnih recepata...

Požutjeli bakini recepti- Nedjeljni seoski kolači knjižica je grupe autora koji su sakupili na jednom mjestu recepte kako su ih svakodnevno spremale seoske žene, domacice. Posebna grupa su oni tradicijski nedjeljni kolaci poput gibanice, gužvare..... Kolaci nisu krasili samo stolove nego i " zamotuljke " koji su se nosili težacima na polju, mislim na žeteoce. U mnogima od nas, su jos uvijek u sjecanju mirisi krusne peci, stare bakine rerne i peke. I ovaj recept sam prenijela u izvornom pisanom obliku, jednostavnim jezikom. Oni nisu ustvari nigdje zapisivani nego su ih majke prenosile cerima ili svekrvama, bake unukama, dakle usmena predaja. Nista drugo vam ne preostaje nego da krenete u pripremu i sjetite se mirisa iz kuhinje vaše bake. Ovo je samo jedan od brojnih recepata...

Sastojci

60 dag brašna
100 grama ģrožđica
4 kocke šecera
1 žlica masti ili ulja
1 jaje
1 kocka kvasca svježeg ili 1 vrecica suhog
5 dag šecera
malo soli, jedan prstohvat
3 dl mlijeka, toplog
šecer za posipanje tijesta + žlica masti ili ulja za mazanje tijesta, po izboru
1 ulapano jaje za mazanje

Priprema

1.

Ovo tijesto s kvascem ( svježim ili suhim ) vrlo je ukusno i izdasno, te se brzo priprema. Ovo je uvod u recept....

2.

Uzmemo 60 dekagrama dobrog brasna, cijelo jaje, pet dekagrama šecera, prstohvat soli ( malo soli ), veliku žlicu masti ili odgovarajucu količinu ulja ( ja recimo napravim nekoliko krugova ulja po brasnu 3-4 ) i kvasca namočenog u mlijeku sa 4 kocke šecera, umijesimo  na dasci kao suhu savijaču i dobro izlupamo ( možete naravski lupati i izlupati tijesto i u zdjeli). Po potrebi možemo dodati jos mlakog mlijeka, tijesto neka  bude srednje tvrdoce. 

3.

Tijesto pokrijemo toplom posudom i pustimo mirovati oko pola sata na toplom mijestu, da se udvostruči. 

4.

Tijesto razvučemo na čistom stoljnjaku ili dasci tanje ili deblje, namažemo  rastopljenom mašcu, pospemo kristal šecerom i grožđicama te savijemo .

5.

Evo je savijene i spremne za dalje.....

6.

Namažemo ulupanim jajem i pečemo na 180 stupnjeva, dok ne porumeni odozgo.

7.

Serviranje....

8.

Još jedna....

9.

Kolaž

Posluživanje

" Kako pišu autori knjižice recepata, izvrsna je topla, ali i hladna uz šalicu kave ili čaja " , želim vam dobar tek!

  • Guzvap-is(1)
  • Pozutjeli-bakini-kolaci(1)

7

Zahvaljujem djevojke na lijepim riječima... ovaj okus i miris je nešto iz davnina, barem za mene, okus peciva jedne malene pekare iz mog mjesta, koje si mjesile i pekle jedne vrijedne ruke.... pozz

Divno renchi65,Hvala na divnom starom receptu treba ih cuvati od zaborava.Volim ovakvu vrstu starih poslastica.Ide u omiljene😍🤗

Lijepi slikoviti uvod u ovaj tradicionalni recept si napisala. 👏😍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Kubanski hleb za sendviče ( CUBAN MEDIANOCHE BREAD)
Pomoravka

Kubanski hleb za sendviče ( CUBAN MEDIANOCHE BREAD)