Moj profil

slavski kolač

90 minuta
16
slavski kolač

odvajkada običaj je da svaka porodica i kuća ima i slavi svoju krsnu  slavu...

...dan poseban za ukućane, za rođake i prijatelje...

...svetac u čiju čast se slavi je neka vrsta zaštitnika porodice

više o običaju krsne slave možete pročitati ovde:http://www.spcticino.ch/citaonica_fles/srpski%20obicaji-spcticino.htm

odvajkada običaj je da svaka porodica i kuća ima i slavi svoju krsnu  slavu...

...dan poseban za ukućane, za rođake i prijatelje...

...svetac u čiju čast se slavi je neka vrsta zaštitnika porodice

više o običaju krsne slave možete pročitati ovde:http://www.spcticino.ch/citaonica_fles/srpski%20obicaji-spcticino.htm

Sastojci

za
1,2kg brašna
200ml mleka
3 kom jaja
100ml ulje suncokretovo

Priprema

1.

slavski kolač je u osnovi  hleb, sprema se dan pre krsne slave, a suština je da se ukrasi detaljima koji znače nešto samoj kući u kojoj se slavi.obično svakom detalju posvetim puno pažnje.

u mlako mleko se doda kašičica šećera, kvasac i dve kašičice brašna.ostavi se na toplom da se kvasac "probudi"

testo se zamesi od brašna koje je prosejano sa praškom za pecivo, nadošlog kvasca, jaja, ulja, vode i soli.

lepo da umesiti, da je glatko i srednje tvrdoće.ako je premekano ne može se lepo formirati kasnije, a ako je čvrsto hleb će biti "težak" i nevazdušast.

ostaviti testo da se udupla i lepo naraste

2.

dok se testo čeka, a može i ranije napraviti testo od tri dela brašna i jednog dela kuhinjske soli.od tog testa se prave ukrasi.

klasje žita: od malenog valjka koji se isecka makazicama...obično tri..da godina bude dobra i ima hleba...

ptičice:obično tri, prave se od malenog tankog valjka, zaveže se valjak u jedan čvor, od jednog kraja se formira kljun, a od drugog rep.da bude puno ljubavi...

voće:kruškice, jabuke, groždje...da voćnjak  bude pun...

knjižice:prave se od testa u koji je utisnut kućni pečat..pa da nam i školice idu dobro...

listići:od modlica za kekse i fondan...da dopune voće i cveće

male ružice:slažu se latica  po latica...da sve cveta...

košnica:jer čuvamo pčele od modle za kolače, male pčelice...da godina bude dobra...

3.

klasje žita...u pozadini ptičica, srca i listići

4.

voćkice...

5.

uključiti pećnicu na 200 stepeni da se greje.

naraslo testo blago premesiti, podeliti na tri dela.

od jednog  formirati okruglu osnovu kolača, staviti u kalup za pečenje torti sa prstenom koji je predhodno obložen peki papirom.

od  drugog  napraviti dve pletenice koje idu kao krst preko kolača, i od trečeg pletenice koje se stavljaju po obodu .

od pet malih valjaka izreckanih nožem formiraju se ružice, po jedna za svaki završetak krsta, i jedna za sredinu kolača. ovako pripremljen kolač premazati žumancetom koje je umućeno sa kašikom mleka.

na kolač se sada redjaju ukrasi od belog testa...

6.

kada naraste, kolač staviti u vrelu pećnicu, nakon pet minuta smanjiti na 180 stepeni, pokriti peki papirom i nastaviti sa pečenjem.po potrebi smanjiti temperaturu jer je bolje duže ga peći a ostaviti lepu boju ukrasa.

peče se oko 60 minuta.

pečen, još topao , premazati mešavinom kašičice šećera,

2 kašike vode i 1 kašike ulja da bi zadržao lepu sjajnu boju.

Posluživanje

prelep običaj krsne slave kao svoju krunu ima slavski kolač i pored sveće to je glavno obeležje slave,sve ostalo ide kao prilog.

  • Slava(1)
  • Pogača(1)

8

hvala puno, mile moje😍

Baš si ga bogato, prelepo ukrasila 👍

Ovako nešto posebno nisam u životu vidjela. Svaka čast.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Slavski kolač
Dacalina

Slavski kolač