Moj profil

Slojevita tjestenina s povrćem

90 minuta
72
Slojevita tjestenina s povrćem

Ovo slojevito jelo moglo bi se komotno nazvati i lažnim lazanjama. Red tjestenine, red bogatog povrtnog nadjeva, red bešamela i nestrpljivo cupkanje oko pećnice dok se kuhinjom širi zamaman miris. A nakon toga slijedi uživanje u finom i sočnom slojevitom ručku :)

Ovo slojevito jelo moglo bi se komotno nazvati i lažnim lazanjama. Red tjestenine, red bogatog povrtnog nadjeva, red bešamela i nestrpljivo cupkanje oko pećnice dok se kuhinjom širi zamaman miris. A nakon toga slijedi uživanje u finom i sočnom slojevitom ručku :)

Sastojci

za
Povrtni nadjev
1 veći poriluk
1 veća mrkva
150 g sjeckane rajčice iz konzerve
2 češnja češnjaka
nekoliko listića svježeg bosiljka
začini sol, papar, Vegeta, tucana ljuta papričica
Bešamel
40 g maslaca
3 ravne žlice brašna
6 dcl mlijeka
1/2 žličice soli
papar, muškatni orašćić
*I još...*
tjestenina po izboru (ja sam koristila fussile)
par kapi ulja (za tjesteninu)
100 g sira za posipanje (Gauda)

Priprema

POVRTNI NADJEV
1.

Poriluk prepolovite po dužini, dobro operite pa nasjeckajte na tanke ploške. Mrkvu ogulite i naribajte, a papriku nasjeckajte na sitne kockice. Šampinjone očistite i narežite na tanke ploške, a češnjak sitno nasjeckajte.

2.

Na malo ulja, popržite poriluk pa nakon 2 min. dodajte naribanu mrkvu. Kratko pirjajte, dodajte papriku i posolite. Kad paprika malo omekša, dodajte šampinjone, povegetite po ukusu, pa pirjajte dok šampinjoni ne puste sok.

3.

Zatim dodajte češnjak i grašak, promiješajte pa zalijte sa vinom. Sve zajedno pirjajte dok tekućina gotovo sasvim ne ispari, a potom dodajte i sjeckanu rajčicu. Popaprite, dodajte sitno sjeckane svježe začine i ostale začine po ukusu. Pirjajte dok svo povrće ne omekša i dok tekućina ne ispari.

4.

Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

5.

U međuvremenu skuhajte do pola tjesteninu (ja ju nisam vagala, već sam je stavila onako odokativno, a vi stavite onoliko koliko i inače) u dosta slane vode. Ocijedite i prelijte s malo ulja da se ne zalijepi.

BEŠAMEL
1.

Na laganoj vatri otopite maslac, dodajte brašno i uz stalno miješanje kratko pržite tako da dobijete svijetlu zapršku.

2.

Na zapršku ulijte hladno mlijeko pa uz stalno miješanje pjenjačom kuhajte dok se umak ne zgusne. Posolite, popaprite, dodajte muškatni orašćić i pustite da kuha još 2 min, a zatim maknite s vatre.

3.

Dodajte parmezan i dobro promiješajte.

Postupak slaganja
1.

U vatrostalnu posudu prvo stavite tanak sloj bešamela. Na to rasporedite polovicu pripremljene tjestenine, a zatim polovicu povrtnog nadjeva. Na nadjev rasporedite polovicu bešamela i pospite sa pola pripremljenog naribanog sira.

2.

Zatim na bešamel stavite ostatak tjestenine, a potom ostatak nadjeva. Završite ostatkom bešamela kojeg posipajte sa preostalim sirom.

3.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 15-20 min tj. dok bešamel ne dobije lijepu smećkastu boju.

4.

Prije posluživanja, ostavite da se hladi oko 10-15 min kako bi se dalo ljepše rezati.

Posluživanje

Ovaj fini složenac poslužite u zelenu salatu i pazite da ne opečete jezik (vjerujte mi, govorim iz vlastitog iskustva). :)

Evo kako izgleda netom izvađeno iz pećnice.
A evo kako izgleda presjek ako se dovoljno dugo strpite prije rezanja :)

  • Povrće -(6)
  • Tjestenina...(5)
  • Pašta(2)
  • Za-isprobavanje(1)
  • Složenci(1)
  • Jela(1)
  • Složenac(1)
  • Wanna-try(1)
  • Jela-povrce(1)

19

Danas pravila za ručak i sigurno ću praviti opet 🙂

Savršeno!

hvala puno drage moje :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pasta alla Norma
DajanaD

Pasta alla Norma

Slični recepti, a opet različiti

rolnice od patlidana
korcula

rolnice od patlidana