Moj profil
coolinarika
1.10.2006.

Slojeviti kolač s jabukama

80 minuta
180

I “naj” kolač od jabuka je? Ovo nije nikakvo nagradno pitanje, već uvod u slojeviti kolač od jabuka, koji bi, usudili smo se to pomisliti, mogao nadmašiti svoju “orašastu” preteču – baklavu i postati sveopće “naj” jabučno čudo.

I “naj” kolač od jabuka je? Ovo nije nikakvo nagradno pitanje, već uvod u slojeviti kolač od jabuka, koji bi, usudili smo se to pomisliti, mogao nadmašiti svoju “orašastu” preteču – baklavu i postati sveopće “naj” jabučno čudo.

coolinarika
1.10.2006.

Sastojci

10 tankih kora za baklavu
Za nadjev
50 g grožđica
1 žlica maraskina
100 g popečenih lješnjaka
2 žlice zlatnog lana
1,2 kg jabuka
100 g maslaca
1 vrećica Vanilin šećera Dolcela
½ žličice Vegeta Maestro cimeta mljevenog
100 g suhih smokava
1 žličica korice limuna
Za umak od karamela
100 g šećera u prahu
100-150 ml slatkog vrhnja

Priprema

1.

Grožđice namočite u maraskinu.

2.

Lješnjake sameljite zajedno s lanom, a jabuke ogulite i naribajte. Zagrijte 80 g maslaca, dodajte jabuke, vanilin šećer, cimet, pa sve kratko popirjajte.

3.

Dodajte grožđice, narezane smokve, limunovu koricu i podlijte s oko 300 ml mlake vode. Na kraju umiješajte lješnjake.

4.

U namašćen pleh veličine 24×24 cm stavite koru tijesta, nakapajte rastopljenim maslacem, stavite drugu koru pa po njoj rasporedite 1/3 nadjeva. Postupak ponovite 3 puta i završite s dvije kore te ih premažite preostalim maslacem.

5.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 30 minuta. Prekrijte krpom i ostavite da se malo ohladi.

6.

Šećer u prahu zagrijte dok se ne otopi u karamel. Uz miješanje polako dolijevajte slatko vrhnje dok ne dobijete umak željene gustoće.

Posluživanje

Kolač poslužite narezan na kocke s umakom od karamela.

Savjet

Prije posluživanja kolač je potrebno dobro rashladiti.

  • Jabuke(11)
  • BAKLAVA(6)
  • Kolači(4)
  • Jabuke-kolac(2)
  • Suhe smokve(2)
  • Kolaci-jabuke(2)
  • Lješnjak(1)
  • Jabuke-orasi(1)
  • Karamel-umak(1)

7

inace nevolim kolac od jabuke, ali ovaj mi se cini jestivo…hahah…mljac mljac…

Gle nejde Vegeta u recept.

Slično pravim i ja s višnjama i jabukama s tom razlikom što kore premazujem umućenim jajima sa šećerom i koristim pavlaku umjesto maslaca , pa možda je moj kolač malkicu kaloričniji.U svakom slučaju je super. Najljepši su kolači s jabukama, No , ukusi su različiti.