Dobar tek! :)
Sastojci
Priprema
Krompir narezati na ploške. Ostaviti u hladnoj vodi.
Luk i češnjak izrezati na kockice, staviti na zagrijano ulje te miješati do staklastog izgleda. Luku pridružiti naribanu mrkvu i začine: sol, vegetu, papar, peršin, malo crvene paprike zatim usitnjeno meso. Dinstati sve zajedno dok meso ne dobije smeđu boju 10tak min.
Dodati malo bosiljka.
BEŠAMEL
Pripremiti 500 ml mlijeka tj. ugrijati.
U posudu gdje pravite bešamel istopiti margarin (kao za zapršku) njemu dodati 3 žlice brašna i to dobro sjediniti, a postepeno dodavati ugrijano mlijeko, neprestano miješajući kako se ne bi napravile grudice.
Miješate pa opet dodate mlijeko itd.
Gustoću bešemela određujete količinom mlijeka.
U bešamel dodati soli, malo papra, muškatnog oraščiča i majčine dušice.
Kuhati miješajući 10-15 min.
Napomena: Ukoliko vam u bešamelu ostanu neurađene kuglice od brašna rastvoriti ih možete štapnim ili ručnim mikserom dok se bešamel kuha ili jednostavno procijediti.
Na dno posude staviti malo bešamela, složiti krompire zatim meso pa bešamel pa krompir itd.
Tako dok svega nestane.
Na kraju krompir, meso i bešamel.
Peći na 230° 40-60 min.
Posluživanje
Poslužiti uz neku kiselu salaticu ili zelenu.
Dobar tek!
3