Sastojci
Priprema
Kelerabu očistiti, iseći na tanke krugove i bariti u slanoj, ključaloj, vodi 15-ak minuta (kod ne omekša), procediti i ohladiti.
Blitvu očistiti, dobro oprati i staviti u veliki dublji taganj na malo maslinovog ulja i par čena belog luka. Poklopiti i s vremena na vreme promešati dok ne “splasne” a onda otklopiti i na jačoj vatri dinstati da ispari tečnost. Prohladiti.
U manjem tiganju prodinstati mladi luk sečen na kolutiće pa dodati pavlaku i malo ukrčkati, posoliti, staviti muskatni orah i prohladiti.
Pomešati blitvu sa izgnječenim mladim sirom.
Na dno vatrostalne posude dimenzija 18×30 (ovo je čisto zbog odnosa sastojaka i veličine posude) staviti red kelerabe, zatim red blitve pa red listića mozzarelle, pa opet red kelerabe, blitve, mozzarelle i od gore preostala keleraba.
Sve preliti umakom od pavlake, malo protresti činiju i ide u rernu na 200 stepeni oko 40 min. tj. dok se fino ne ukrčka i porumeni. (može se deo pečenja staviti program samo dole da se pre ukrčka pa pred kraj staviti gore-dole ili gril).
Servirati sa po kojim listićem peršuna.
Evo ja sam pravila ovaj slozenac i jako je fin. Nisam imala kelerabu pa sam koristila repu. Svidjelo nam se.
8