Moj profil

Složenac od mljevenog mesa, špinata i tjestenine

90 minuta
48
Složenac od mljevenog mesa, špinata i tjestenine

Fino, sočno, ukusno...što više vam treba? :)

Fino, sočno, ukusno...što više vam treba? :)

Sastojci

za
250 g tjestenine (ja sam koristila tip calamarata)
1 glavica luka
1 režanj češnjaka
500 g junećeg buta, mljevenog
380 g zamrznutog špinata
30 g maslaca
20 g brašna
250 ml mlijeka
100 g sira s plavom plemenitom plijesni (npr.gorgonzola)

Priprema

1.

Kuhajte tjesteninu 10-tak minuta u dosta slane vode. Ocijedite. Oljuštite i nasjeckajte luk i češnjak, zagrijte ulje pa oboje propirjajte dok ne omekani, jedno 10-tak minuta. Ubacite meso i pržite ga dok ne izgubi crvenu boju i ne počne se odvajati na grudice. Umiješajte još zamrznuti špinat, smanjite vatru pa ga otapajte u poklopljenoj posudi, često miješajući (ako ispušta previše vode onda nemojte zaklapati posudu). Prokuhajte još par minuta, dodajte vrhnje, sol i papar i još malo kuhajte.

2.

Pećnicu zagrijte na 200 °C. Rastopite maslac, dodajte brašno pa ga lagano popržite uz neprestano miješanje. Potom pjenjačom umiješajte mlijeko i temeljac, i još jedno 10-tak minuta kuhajte bešamel, uz vrlo često miješanje. Za to vrijeme, odstranite koricu sa sira, i sitno ga nasjeckajte, pa umiješajte u bešamel umak da se rastopi, kuhajući još jedno 5 min. Posolite i popaprite.

3.

Namastite dublju vatrostalnu zdjelu, te u nju stavite red tjestenine, red mesa sa špinatom, opet tjesteninu pa meso, sve zalijte bešamelom i pecite oko 30 min u ugrijanoj pećnici dok se sve fino ne zapeče.  Zadnjih 10 min pečenja po želji možete dodati 10-tak mini rajčica prerezanih po pola.

Posluživanje

U originalu se u ovom receptu koristi tjestenina u obliku velikih školjki, u koje se onda puni ovaj nadjev od mesa i špinata, no ja nisam mogla u dućanu naći takvu tjesteninu pa sam jednostavno sve izmiješala i bilo je super :)

  • Ručak(2)
  • Tjestenina...(2)
  • Musaka(1)

13

🙂 jako mi je drago zbog toga, hvala na ukazanom povjerenju!

Već me moje kolegice pitaju za vaš recept i ja ču ga rado dalje preporučiti.😁

Hvala! Drago mi je da je bilo dobro 😉

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Gratinirana pasta sa patlidzanom i paprikom!
zocacro

Gratinirana pasta sa patlidzanom i paprikom!