Moj profil

Složenac od oslića, patlidžana i tikvica

40 minuta
15
Složenac od oslića, patlidžana i tikvica

Pripremite bogati složenac iz pećnice s povrćem i ribom, i poslužite uz popečeni kruh.

Pripremite bogati složenac iz pećnice s povrćem i ribom, i poslužite uz popečeni kruh.

Sastojci

za
300 g tikvica
4 fileta oslića
200 g milerama
25 g maslaca
1 kukuruzni baget

Priprema

1.

Patlidžane prerežite na pola po dužini, pa ih zajedno s tikvicama narežite na tanke trake.

2.

Lim za pečenje obložite pek papirom, pa ga prelijte s 50 ml maslinovog ulja, pospite sa soli i paprom.

3.

Po limu rasporedite narezani patliđan i tikvice, pa ih okrenite kako bi se s obje strane obložili uljem. Lim stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 °C i pecite 10-15 minuta ili dok povrće ne omekša i lagano ne zažuti. Izvadite ih iz pećnice i ostavite sa strane da se ohlade.

4.

Filete oslića posolite, popaprite, pospite chillijem s krupnom soli i ispecite u dobro zagrijanoj tavi na preostalom maslinovom ulju, pa ih ostavite sa strane da se malo ohlade.

5.

U posudu stavite mileram, senf, naribanu koricu jednog limuna, ocijeđeni sok od ½ limuna, malo soli i papra te dobro izmiješajte. Dodajte sitno nasjeckani mladi luk i ponovo dobro izmiješajte.

6.

Kukuruzni baget narežite na jako tanke ploške. Svaku plošku s obje strane tanko premažite omekšalim maslacem u koji ste umiješali ružmarin i timijan.

7.

Tako premazane ploške kruha stavite u lim za pećenje, pa u već zagrijanu pećnicu (180°C) dok ne porumene.

8.

U okruglu posudu (10-12 cm Ø) slažite naizmjence ploške patliđana i tikvica, tako da počnete od sredine posude i krenete ih slagati u krug. Drugi kraj ploški mora vam viriti izvan posude.

9.

Kada su ploške poredane, u posudu stavite najprije malo namaza od milerama, pa onda malo na sitnije komade narezanog fileta oslića. Postupak ponovite, na vrhu premažite s namazom od milerama i preklopite s patlidžanom i tikvicama koji vire sa strane.

Posluživanje

Pažljivo okrenite na tanjur i poslužite uz popečeni kruh.

Savjet

Po želji u umak od milerama možete dodati i 1-2 češnja protisnutog češnjaka

  • Ručak za sutra s Podravkom (1)
  • Riblji-slozenac(1)
  • OSLIĆ(1)
  • Patlidzani(1)
  • Složenac(1)
  • Mladi-luk(1)
  • Jedimo sezonski(1)
  • Senf-estragon(1)
  • Sareni-papar(1)

1

Baš sam slučajno naletjela na TV jučer na ovaj recept, i jako jednostavno za napraviti!😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Zapečene tikvice
koturaljka

Zapečene tikvice