Ovo jelo je kombinacija tradicionalnog talijanskog specijaliteta Parmigiana i dobre stare grčke Musake.
Moj suprug koji ne voli patlidžane rekao je "Moram ti priznat ovo je fakat dobro" :)
Nadam se da ćete i vi uživati.
P.S. Zbog 3 vrste pripreme: prženja, dinstanja i pečenja izgleda zahtjevnije nego što je.
Ja sam uspjela spremiti ovo jelo uz moje četveromjesečne blizance ;)
Ovo jelo je kombinacija tradicionalnog talijanskog specijaliteta Parmigiana i dobre stare grčke Musake.
Moj suprug koji ne voli patlidžane rekao je "Moram ti priznat ovo je fakat dobro" :)
Nadam se da ćete i vi uživati.
P.S. Zbog 3 vrste pripreme: prženja, dinstanja i pečenja izgleda zahtjevnije nego što je.
Ja sam uspjela spremiti ovo jelo uz moje četveromjesečne blizance ;)
Sastojci
Priprema
Crvene paprike, oprati i staviti u pečnicu na 200 °C na 20 min da se ispeku.
Pečene oguliti, prerezati po pola da dobijete lijepe filete i odstraniti koštice.
Patlidžane oprati i narezati na kolutove deblije pola cm i posoliti.
Od jednog jaja, cca 150 g brašna, cca 1 dcl mlijeka, malo vode i malo soli napraviti smjesu za palačinke. Neka bude malo gušća. Za extra hrskavost ja sam dodala ledeno mlijeko, ledenu vodu i 2 žlice rižinih pahuljica (brašna). Dodati jednu šalicu ribanog parmezana. Sve dobro promiješati.
Filete paprike i kolutove patlidžana umakati u smjesu za palačinke i pržiti na najjačoj vatri samo da dobije lijepu zlatnu - smećkastu boju izvana. Ne treba ih dugo pržiti jer će se i onako peći.
Luk sitno nasjeckati, posoliti i popržiti na cca 4 žlice ulja do zlatno žute boje. Dodati mljeveno meso i pržiti dok i meso ne dobije lijepo boju. Dodati koncentrat rajčice, šećer, vegetu, papar, bosiljak, origano i češnjak. Kad sve dodate pirjati još koju min da se sve poveže - dodati po želji još soli i sitno sjeckane ljute papričice.
U malo višu vatrostalnu zdjelu slagati redom.
Pohane patlidžane, pa po njima ravnomjerno rasporediti polovicu mesa. Pohane paprike i po njima rasporediti preostalo meso. sve prekriti pohanim patlidžanima.
Staviti u pečnicu zagrijanu na 180 °C na 5 minuta pa preliti preljevom 1. Peći još 5 min pa preliti preljevom 2. Peći dok vrhnje ne dobije zlatnu boju.
Posluživanje
Nakon pečenja pričekati cca 10 - 15 minuta pa rezati na kocke.
Poslužiti sa zelenom salatom i mini rajčicom.
DOBAR TEK
:(Još nema komentara