Pričajući o svom obožavanom složencu od patliđana, saznala sam i za ovaj veoma sličan ali ipak bitno različit. Onaj moj prvi je vegetarijanska verzija, a ovaj je za one ostale koji bez meseka ne mogu.
Pričajući o svom obožavanom složencu od patliđana, saznala sam i za ovaj veoma sličan ali ipak bitno različit. Onaj moj prvi je vegetarijanska verzija, a ovaj je za one ostale koji bez meseka ne mogu.
Sastojci
Priprema
1 Na maslinovom ulju izdinstati luk i na njemu mljeveno meso ( ja sam stavila pureće, ali normalno da može i miješano ), dodala soli i papra i malo podlila vodom
2 Posebno se napravi šalša , ja je radim da na luku i češnjaku ( količina po želji) izdinstam paradajz oguljen i narezan na komadie, a od začina dodam samo sol, papar, bosiljak, lovor i vegetu
3 Skuha se tijestenia, nariba ili na šnitice nareže sir
4 Na teflon tavi sasvim bez ulja ispeku se patliđani narezani na šnitice
5 U vatrostalnu zdjelu ili tepsiju – mora biti viša posuda da se može sve poredati, jer ovako sa tijestom je dosta visoko, slažemo red pečenih patliđana, pa šalša, pa meso , sir i onda red tjestenine i to se ponovi. Na dno uvijek stavim malo šalše da bude saftno i dolje, a ne ulje da ne dodajem suvišnu masnoću. Na vrh opet namažem šalše
6 Stavi se u pečnicu i peče oko 45 minuta
7 Rezati na kocke
Posluživanje
Ova druga varujanta puno je zasitnija od prve (bez mesa i tijesta). Svidjela mi se i ona pa je želim podijeliti s vama sada u vrijeme patliđana.
3