Moj profil

složenac od patliđana i sojinih ljuskica

45 minuta
13
složenac od patliđana i sojinih ljuskica

višak patliđana a i sojine ljuskice na polici + razni ostaci povrća doveli su do ovog finog, laganog složenca koji se je pojeo u slast... baš lagano, ljetno i tko kaže da uvijek mora biti meso...

višak patliđana a i sojine ljuskice na polici + razni ostaci povrća doveli su do ovog finog, laganog složenca koji se je pojeo u slast... baš lagano, ljetno i tko kaže da uvijek mora biti meso...

Sastojci

za
3 veća patliđana
1 veliki crveni luk
2 dl vode ili povrtne juhe
1/2 pola limenke kukuruza
1 - 2 žlice maslinovog ulja
2 dl kiselog ili vrhnja za kuhanje
cca 250 g goude ili nekog sličnog topljivog sira
.... sol, papar i ostali začini po želji i ukusu

Priprema

1.

patliđane operemo, posušimo i narežemo na ploške debljine cca 1 cm te ih malo posolimo i pustimo stajati

2.

poredamo ih na lim premazan s kap ulja i stavimo nekih 5-10 min peći u pečnicu, taman da malo omekšaju

3.

u međuvremenu sojine ljuskice namočimo u vrućoj vodi (a može i u povrtnom temeljcu ili juhi) da nabubre

tikvice naribamo na krupno, luk isjeckamo na sitne kockice, šampinjone na malo deblje listiće, mrkvu također naribamo kao i sir, a kukuruz ocijedimo i operemo pod mlazom hladne vode

4.

na maslinovom ulju popržimo luk i prema tvrdoći dodamo povrće i uz dodatak začina sve dobro izdinstamo, pri kraju dodamo dobro ocijeđene sojine ljuskice i još jednom provjerimo okus, dodamo soli, papra ako je potrebno

5.

u predhodno namašćenu tepsiju ili vatrostalnu posudu poredamo red patliđana, red povrća sa sojom

preko svega stavimo obilno naribanog sira
1.

nastavimo redati dok ne potrošimo sve sastojke, a patliđani dođu zadnji

2.

u posudici pomiješamo jedno jaje 1 - 2 dl kiselog ili vrhnja za kuhanje, posolimo i dodamo naribani sir te prelijemo preko našeg složenca

3.

stavimo peći u predhodno zagrijanu pećnicu na cca 280 stupnjeva i pečemo dok ne dobije zlatno -smeđu koricu nekih 30-ak minuta (ovisi od pećnice do pećnice)

Posluživanje

poslužimo toplo uz neku lisnatu salatu :)

dobar teK!

  • Gotveni-jadenja-modar-patligan(1)
  • Gotveni-jadenja-soja(1)

4

Draga Triem puno hvala na isprobavanju i na slikama takodjer 🙂 drago mi je da nista nije ostalo!

Imala sam već pripremljeno povrće,posoljene patliđane i samo sam dodala sjine ljuskice. Brzo, jako fino i iznenađujuće zasitno! Ali ništa nije ostalo!

Odlicno... 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Jednostavni složenac od patlidžana i mozzarelle
bubla

Jednostavni složenac od patlidžana i mozzarelle

Recepti koji koriste slične sastojke

Veganska sarma
R-E-M-Y

Veganska sarma