U vrućim danima čini mi se najbolje skupiti svoje omiljene namirnice i ukomponirati ih u jedno jelo, a radosti pripreme na visokoj temperaturi prepustiti svojoj pećnici
U vrućim danima čini mi se najbolje skupiti svoje omiljene namirnice i ukomponirati ih u jedno jelo, a radosti pripreme na visokoj temperaturi prepustiti svojoj pećnici
Sastojci
Priprema
Patlidžan ogulite i narežite na tanje ploške, debele do 5 mm, te složite na masni papir i stavite peći u pećnicu, na oko 150 stupnjeva, 15-ak minuta, odnosno dok ne poprime zlaćanu boju. Izvadite ih i složite ploške na pladanj da se ohlade. Ako vam je neki drugi način uklanjanja gorčine iz patlidžana draži i jednostavniji, dobrodošao je.
Dok se patlidžani peku, na tavi kratko propirjajte nasjeckani luk, češnjak, papriku, rajčicu i mljeveno meso, uz dodatak soli, papra i peršina.
U šalici pomiješajte sojino vrhnje i pešt.
Vatrostalnu posudu premažite maslinovim uljem i složite jedan red patlidžana, zatim red mesa, pa ponovno tako, a na zadnji sloj mesa razmažite vrhnje s peštom.
Pecite u pećnici na 200 stupnjeva 15-20 minuta ili po ukusu, dok se preljev od vrhnja ne zažuti.
Posluživanje
Uz ovaj složenac dobro ide svaka sezonska salata, a za one gladnije, možete ga servirati uz pire krumpir, palentu ili rižu. Kako u njemu nema bešamela, jaja ili čega sličnog što bi ga povezivalo, ne očekujte da bude čvrst prilikom posluživanja – slojevi će se ispremiješati, ali okus… On će zasjeniti estetski dojam.
Nisam namjerno ocjenila recept na prvom komentaru upravo stoga što sam naprosto morala isprobati ovu divotu.
14