Moj profil

Složenac od puretine i tikvica

27
Složenac od puretine i tikvica

Kod ovog ukusnog jela možda  ima malo više posla, ali isplati se... jako je fino i izdašno uz pire i sa prilogom od graška..Može se raditi samo sa mesom a i u kombinaciji sa tIkvicama..

Kod ovog ukusnog jela možda  ima malo više posla, ali isplati se... jako je fino i izdašno uz pire i sa prilogom od graška..Može se raditi samo sa mesom a i u kombinaciji sa tIkvicama..

Sastojci

50 dag puretine ili piletine (odresci)
20 dag gaude narezane na tanke ploške
za *pohanje na pariški*
3-4 jaja i brašno
za preliti složenac
senfa 1-2 žličice i malo soli
*PRILOG od graška*
1/2 kapule (crveni luk)
1 konzerva graška ili svježi
1/2 pileće kocke juhe podravka
sol, papar, malo vina po želji
1/2 žličice paradajz konzerve
1 mala žličica pirovog ili običnog brašna
za zgušnjavanje

Priprema

1.

Ovo možete raditi samo sa purećim ili pilećim odrescima.. možete dodati i tikvice...odlično je sa samim mesom ali i u kombinaciji sa tikvicama..

Tikvice dobro operite, oguliti možete a ako su mlade ne morate, pa ih uzdužno narežite  na ploške debljine do 5 mm..  Posolite i pustiti da malo odstoje da puste vodu..Nakon toga ih malo obrisati čistim ubrusom.. Meso izrezati na tanke šnicle  posoliti ih (kupim u komadu , jer volim sama narezati..)

Meso i tikvice pohati na pariški  ( u brašno..jaja..brašno), prakticiram pohanje bez masnoće u pećnici u zagrijanoj namazanoj tepsiji.

2.

Kad smo spohali meso i tikvice (probajte pohati u pećnici ili klasično ako radite onda stavite na papirnati ubrus da pohano upije suvišnu masnoću)..

Posložite meso pohano jedno do drugog,  ..

Ovdje sam u jednoj tepsiji složila samo meso(A)  i po njemu šnite gauda sira, a u drugoj kombinaciju pohano meso i tikvice.. Na svaki odrezak mesa i tikvica staviti po šnitu gaude  /(vidi na kolažu slika (B)/

Zatim u vrhnje za kuhanje staviti 1-2 žličice senfa i malo soli  i time preliti složenac (C).

3.

Staviti u pećnicu  da se fino zapeće  cca 20-30 min na 180°C-200°C (ovisi o pećnici)..dok ne dobije ljepu  rumeno zlaćanu boju ..

4.

GRAŠAK kao prilog:

 Grašak prodinstati na malo kapule (crveni luk). Posoliti, pošečeriti luk (tako luk ne zagori i fino povene i stopi se). Dodati  malo  cca  1/2 gocke razmućene u malo vode,  soli papra i dinsati..i dodati malo konzerve tj 1 malu žličicu pire paradajza. Zaliti sa malo vina i ne morate, ako je rijetko zgusnuti sa laganim ajnprenom od dinkel ili pirovog brašna a i ne morate ako se zgusnulo..

Posluživanje

Uz ovaj složenac ili samo sa mesom ili u kombinaciji sa tikvicama..možete poslužiti  pire krumpir i prilog od graška sa finom zelenom ili nekom salatom po želji...  Izdašno je i puno ispadne..Zgodno za nedjeljni ručak, pa vam ostane i za sutra dan  a i za goste  je super bit će sigurno  zadovoljni...

  • Složenci(1)
  • Meso-piletina(1)
  • Ručak(1)
  • Piletina(1)
  • Puretina(1)

21

Draga Anka, svi su recpti super imam jedno pitanje zbog pohanja u pecnici. Koliko dugo se peku pilece snicle u pecnici i da li ih poprskate i odozgo uljem? Unapred hvala na odgovoru 

Evo lambadu kuham bob..slanutak tu i tam... i svašta nešto ispaloali ne vidim da smo se mi uvrijedili

I jako mi drago ,što anka nije kuhala slanutak,bob ili lambadu 😁😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tikvice sa Piletinom
Meddina

Tikvice sa Piletinom

Recepti koji koriste slične sastojke

Zucchini salsa
Singstar

Zucchini salsa