Kod ovog ukusnog jela možda ima malo više posla, ali isplati se... jako je fino i izdašno uz pire i sa prilogom od graška..Može se raditi samo sa mesom a i u kombinaciji sa tIkvicama..
Kod ovog ukusnog jela možda ima malo više posla, ali isplati se... jako je fino i izdašno uz pire i sa prilogom od graška..Može se raditi samo sa mesom a i u kombinaciji sa tIkvicama..
Sastojci
Priprema
Ovo možete raditi samo sa purećim ili pilećim odrescima.. možete dodati i tikvice...odlično je sa samim mesom ali i u kombinaciji sa tikvicama..
Tikvice dobro operite, oguliti možete a ako su mlade ne morate, pa ih uzdužno narežite na ploške debljine do 5 mm.. Posolite i pustiti da malo odstoje da puste vodu..Nakon toga ih malo obrisati čistim ubrusom.. Meso izrezati na tanke šnicle posoliti ih (kupim u komadu , jer volim sama narezati..)
Meso i tikvice pohati na pariški ( u brašno..jaja..brašno), prakticiram pohanje bez masnoće u pećnici u zagrijanoj namazanoj tepsiji.
Kad smo spohali meso i tikvice (probajte pohati u pećnici ili klasično ako radite onda stavite na papirnati ubrus da pohano upije suvišnu masnoću)..
Posložite meso pohano jedno do drugog, ..
Ovdje sam u jednoj tepsiji složila samo meso(A) i po njemu šnite gauda sira, a u drugoj kombinaciju pohano meso i tikvice.. Na svaki odrezak mesa i tikvica staviti po šnitu gaude /(vidi na kolažu slika (B)/
Zatim u vrhnje za kuhanje staviti 1-2 žličice senfa i malo soli i time preliti složenac (C).
Staviti u pećnicu da se fino zapeće cca 20-30 min na 180°C-200°C (ovisi o pećnici)..dok ne dobije ljepu rumeno zlaćanu boju ..
GRAŠAK kao prilog:
Grašak prodinstati na malo kapule (crveni luk). Posoliti, pošečeriti luk (tako luk ne zagori i fino povene i stopi se). Dodati malo cca 1/2 gocke razmućene u malo vode, soli papra i dinsati..i dodati malo konzerve tj 1 malu žličicu pire paradajza. Zaliti sa malo vina i ne morate, ako je rijetko zgusnuti sa laganim ajnprenom od dinkel ili pirovog brašna a i ne morate ako se zgusnulo..
Posluživanje
Uz ovaj složenac ili samo sa mesom ili u kombinaciji sa tikvicama..možete poslužiti pire krumpir i prilog od graška sa finom zelenom ili nekom salatom po želji... Izdašno je i puno ispadne..Zgodno za nedjeljni ručak, pa vam ostane i za sutra dan a i za goste je super bit će sigurno zadovoljni...
Draga Anka, svi su recpti super imam jedno pitanje zbog pohanja u pecnici. Koliko dugo se peku pilece snicle u pecnici i da li ih poprskate i odozgo uljem? Unapred hvala na odgovoru
Evo lambadu kuham bob..slanutak tu i tam... i svašta nešto ispaloali ne vidim da smo se mi uvrijedili
Kako je tebi ispao recept?
21