Slozenac od soma

Filete soma poprskati sokom od limuna i zaciniti po ukusu.

Spinat ocistiti od petiljki a bijeli luk sitno isjeckati.

Neoljusten krompir obariti pa ga oguliti i isjeci na kolutove.

Crni luk isjeci na kockice, a mrkvu i celer izrendati na krupno rende.

Na malo maslinovog ulja proprziti bijeli luk te dodati spinat. Prziti uz neprestalno mijesanje dok spinat ne omeksa a suvisna tecnost ne ispari.

Posebno na malo ulja proprziti crni luk, dodati mrkvu i celera te i njih kratko proprziti. Dinstati uz povremeno doljevanje vode dok povrce ne omeksa.

Sklonuti sa sporeta i ostaviti da se ohladi.

U ohladjeno povrce dodati neutralnu pavlaku, jaje, senf i zacine po ukusu te izmjesati.

U nauljenu vatrostalnu posudu sipati dinstani spinat, preko njega rasporediti filete soma i preliti smjesom od neutralne pavlake.

Odozgo rasporediti kolutove krompira tako da se na krajevima preklapaju i preliti supom od povrca.

Prekriti folijom i peci 25 minuta. Zatim skinuti foliju i peci dok jelo ne porumeni, a suvisna tecnost ne uvri.