Jesen je vreme kada ovog povrća ima u izobilju. Iskoristite to vreme i napravite ovo fino posno jelo. Ako volite tikvice i patlidžane, uživati ćete ...
Jesen je vreme kada ovog povrća ima u izobilju. Iskoristite to vreme i napravite ovo fino posno jelo. Ako volite tikvice i patlidžane, uživati ćete ...
Sastojci
Priprema
Oguliti tikvice i patlidjane, narezati na šnite, posoliti ih malo i ostaviti malo da ispuste vodu.
Tikvice iscediti malo, posušiti kuhinjskim ubrusom, uvaljati u brašno a zatim u razmućena jaja. Ako su jaja krupnija trebaće vam oko 2 kom, a ako su sitnija 3 kom
Na malo ulja zagrejte 50 g riže (jednu malu šoljicu od crne kafe), nalijte sa 3 šoljice vode dok ne proključa, zatim smanjiti temperaturu i kuhati na tihoj vatri poklopljeno.
Na malo ulja prodinstati sitno nasečen luk (kapulu), dodati sitno nasečene na kockice patlidžane (balancane) i sve dobro prodinstati. Dodati kuhanu rižu, pire od rajčice, Vegetu, peršun, soli i bibera po ukusu...
U vatrostalni ili neki drugi sud, redjati pohovane tikvice, a preko smesu od patlidžana...i tako redom, završiti sa tikvicama.
Napraviti bešamel. Na malo putera ili ulja dodati 2 žlice brašna, malo propržiti naliti mlekom da se preliv ujednači i bude bez grudvica. Umutiti 2 jaja sa malo hladnog mleka i dodati u bešamel. Sve sjediniti i preliti složenac od tikvica i patlidžana.
Peći oko 45 minuta na temperaturi 180 C stepeni ili u zavisnosti od vaše pećnice, dok preliv i složenac ne dobiju rumenu boju.
Posluživanje
Služiti toplo, kao toplo predjelo ili glavno jelo....uz sezonsku salatu. Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
1