Moj profil

Složenac od tikvica sa prosom i quinoom

60 minuta
29
Složenac od tikvica sa prosom i quinoom

Kombinacijom mladog povrća, zdravih žitarica i pikantnih začina, nasta zdravi i pikantni složenac jednako ukusan i topao i hladan!

Kombinacijom mladog povrća, zdravih žitarica i pikantnih začina, nasta zdravi i pikantni složenac jednako ukusan i topao i hladan!

Sastojci

Sastojci
1/2 šalice prosa
1/2 šalice quinoe
1 luk
2-3 češnja češnjaka
4-5 stabljika komorača
2-3 žlice maslinovog ulja
2 žlice tamarija
2-3 žlice soka rajčice iz tetrapaka
začini sol, papar, cary, kurkuma, garam masala, chili

Priprema

1.

Tikvice oguliti, izrezati na ploške, posuti sa malo kurkume i soli i kratko ih prosušiti u pećnici;
za to vrijeme odvojiti cvjetiće brokule i zajedno sa listovima skuhati u posoljenoj vodi;

2.

Za umak, na maslinovom ulju propržiti sjeckani luk, oguljene i isjeckane na kolutiće stabljike brokule i komorača par minuta i sve zajedno smiksati u gustu kremu;
u istoj posudi kratko propržiti sjeckani češnjak dodajući začine ( garam masalu, kari, chili), vratiti smiksani umak i umiješati sok rajčice—-ukus ugoditi po želji ( pikantnost);

3.

U međuvremenu oprani proso i quinou kuhati oko 15-tak minuta uz dodatak tamarija i na kraju umiješati sjeckani peršin;

4.

Vatrostalnu posudu premazaati uljem, prekriti ploškama tikvica, prekriti ih kuhanim žitaricama, ponovno red tikvica i po vrhu premazati umakom i zapeći na 200 stupnjeva 20-30 minuta;

5.

Poslužiti uz panirane štapiće od lignji i salatu od komorača;

Posluživanje

Složenac može biti prilog raznim šniclama, a salate po vašem izboru;

Tko voli, po vrhu, može, još naribati sira;

Ukusan je i hladan, za večeru poslužen uz sir i zelenu salatu!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)