Moj profil

Složenac od tjestenine i povrća

60 minuta
76
Složenac od tjestenine i povrća

Brz, ukusan i sočan ručak…

Brz, ukusan i sočan ručak…

Sastojci

za
300 g integralnih fussila
1 velika tikvica
1/2 glavice luka
2 režnja češnjaka
1 veća rajčica
svježe začinsko bilje bosiljak, origano, timijan
sol, papar, Vegeta mediteran
Preljev
žličica senfa
4 žlice parmezana
sol, papar, muškatni orašćić

Priprema

1.

Tikvicu operite i narežite na kolutiće debljine 2-3 mm. Šampinjone očistite i narežite na listiće, a luk, češnjak i chili papričicu sitno nasjeckajte. Rajčicu narežite na tanke kolutove.

2.

Na malo maslaca prvo kratko popržite kolutove tikvice sa obje strane. Izvadite ih na tanjur te ih posolite i popaprite.

3.

Na istu tavu dodajte još malo maslaca i na njemu kratko pirjajte luk, a zatim mu dodajte šampinjone. Posolite i popaprite i pirjajte dok šampinjoni ne puste tekućinu.

4.

Zatim dodajte češnjak i chili papričicu, Vegetu mediteran i listiće timijana te dolijte bijelo vino. Kuhajte dok ne ispari sva tekućina, a na kraju dodajte sitno sjeckani bosiljak i origano.

5.

Tjesteninu skuhajte al dente.

Preljev
1.

Pjenjačom umutite jaja, vrhnje, senf i vino. Dodajte parmezan i začine i dobro promiješajte.

2.

U namašćenu vatrostalnu posudu rasporedite polovicu tjestenine. Na nju rasporedite šampinjone, a zatim i kolutove rajčice. Prelijte 1/3 pripremljenog preljeva i pospite naribanim sirom.

3.

Potom rasporedite ostatak tjestenine i pokrijte ju tikvicama. Prelijte ostatkom preljeva i pecite na 190-200 stupnjeva 25 min.

4.

Pečeni složenac ostavite da odstoji 10-ak minuta, a zatim ga režite i poslužite.

Posluživanje

Umjesto integralnih fusiila možete upotrijebiti bilo koju tjesteninu po izboru.

Dobar tek…

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)