Slozenac s mljevenim mesom i mornay - sosom

Luk, cesnjak i slaninu dinstati par minuta u tavi na malo ulja. Dodati mljeveno meso, dobro promjesati i dinstati dok se meso ne uzrnci i promjeni boju.

U meso dodati papriku, sampinjone ili zamrznuti grasak, zacine i kobasice ( isjecene na kolutice ), ako se odlucite praviti i sa njima. Dobro sve izmjesati, zatim dodati paradajz, promjesati jos jednom. Pokriti i ostaviti da se sve skupa dinsta jos 10 min. uz povremeno mjesanje. Na kraju posoliti i popapriti ako je potrebno.

Tjesteninu skuhati po uputama na vrecici. Iscjediti i rashladiti je pod mlazom hladne vode. Ostaviti da se iscjedi od viska vode.

 Za to vrijeme napravite sos koji je gotovo isti kao i besamel sos. Jedina razlika je u tome sto se u mornay sos dodaje rendani sir. Moze se kupiti gotov, ali meni je bolji kad ga napravim sama. Danci ga cesto  koriste za lazanje, mada su meni lazanje ljepse sa besamelom.

Maslac istopiti te umjesati brasno, uliti mlijeko, posoliti, dodati muskatni orascic i uz mjesanje pustiti da mlijeko zavrije. Skinuti s vatre i umjesati sir dok se ne istopi.

Keramicki ili stakleni kalup premazete sa uljem, po dnu rasporedite tjesteninu. Smjesom od mesa prekrijete tjesteninu, malo poravnajte i zalijte sa sosom. Viljuskom na vise mjesta ubodite, sve do dna da se meso i sos spuste nize. Jos jednom sve poravnajte i stavite peci u zagrijanu rernu na 200*C, oko 20 min.

Moje zapazanje:

- fino, ukusno jelo, nije tesko za pripremu, samo sto mu je mana da se ne pravi sve u jednoj tavi / loncu, pa na kraju ima malo vise sudja za oprati. Ko voli jesti, ne budi mu tesko oprati vise sudova ;)

- mislim da sam trebala napraviti jos pola mjere za sos, znaci 1 1/2 mjera... da bude jos socnije, mada je i ovako bilo odlicno. Mislim da je zbog tjestenine zato sto je integralna, pa je upila vise sosa.

Ako se odlucite praviti sa obicnom tjesteninom navedene mjere za sos ce biti sasvim dovoljno...povecati samo ako se odlucite za integralnu, kao ja...