Tikvice me nekako uvijek asociraju na patlidžan, a patlidžan na rajčicu... A gljive? Hm, a one su nekako zalutale i dobro došle.
Tikvice me nekako uvijek asociraju na patlidžan, a patlidžan na rajčicu... A gljive? Hm, a one su nekako zalutale i dobro došle.
Sastojci
Priprema
Patlidžan oprati i izrezati na kolutove debljine 0,5cm. Posoliti ih, ostaviti na kuhinjskom papiru. Nakon 10-ak min ih prebrisati papirom.
U drugi tanjur narezati tikvice na kolutove, dodati vegete i malo ulja, promiješati.
Za umak: U woku popržiti pola glavice crvenog luka s malo češnjaka. Dodati nasjeckane gljive. Posoliti, popariti. Dodati sjeckani peršinov list. Nakon 5 min, dodati 2 dcl pasirane rajčice. Neka sve zajedno ključa na laganoj vatri 10-ak min.
Malo nauljiti vatrostalnu posudu. Posložiti ploške patlidžana na dno. Preliti sa pripravljenim umakom od rajčice i gljiva. Prekriti sve s ploškama tikvice. Staviti u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
Nakon 30 min, povrh svega posložiti kolutove svježe rajčice i posipati s origanom. Vratiti u pećnicu.
Nakon još 10min složenac je gotov i spreman za konzumaciju.
4